15 DECEMBER 2005. - Ministerieel besluit houdende wijziging van het ministerieel besluit van 25 november 2003 tot vaststelling van de toepassingsvoorwaarden voor de indeling van geslachte volwassen runderen

De Vlaamse minister van Institutionele Hervormingen, Landbouw, Zeevisserij en Plattelandsbeleid, Gelet op de wet van 28 maart 1975 betreffende de handel in landbouw-, tuinbouw- en zeevisserijproducten, inzonderheid op artikel 3, § 1, gewijzigd bij de wetten van 29 december 1990 en 5 februari 1999, en bij het koninklijk besluit van 22 februari 2001;

Gelet op Verordening (EEG) nr. 1208/81 van de Raad van 28 april 1981 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen, zoals gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 1026/91 van 22 april 1991;

Gelet op Verordening (EEG) nr. 1186/90 van de Raad van 7 mei 1990 tot uitbreiding van de werkingssfeer van het communautaire indelingsschema van geslachte volwassen runderen;

Gelet op Verordening (EEG) nr. 2930/81 van de Commissie van 12 oktober 1981 houdende vaststelling van aanvullende bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen, zoals gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 2237/91 van 29 juli 1991;

Gelet op Verordening (EEG) nr. 344/91 van de Commissie van 13 februari 1991 tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen van Verordening (EEG) nr. 1186/90, zoals laatst gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1215/2003 van 7 juli 2003;

Gelet op het besluit van de Vlaamse Regering van 3 oktober 2003 houdende vaststelling en organisatie van de indeling van geslachte volwassen runderen;

Gelet op het ministerieel besluit van 25 november 2003 tot vaststelling van de toepassingsvoorwaarden voor de indeling van geslachte volwassen runderen;

Gelet op het besluit van de Vlaamse Regering van 27 juli 2004 tot bepaling van de bevoegdheden van de leden van de Vlaamse Regering, gewijzigd bij het besluit van de Vlaamse Regering van 15 oktober 2004;

Gelet op het advies van de Inspectie van Financiën, gegeven op 16 november 2005;

Gelet op het overleg tussen de gewesten en de federale overheid op 7 november 2005;

Gelet op de wetten op de Raad van State, gecoördineerd op 12 januari 1973, inzonderheid op artikel 3, § 1, vervangen bij de wet van 4 juli 1989 en gewijzigd bij de wet van 4 augustus 1996;

Gelet op de dringende noodzakelijkheid;

Overwegende dat het noodzakelijk is de nieuwe aanbiedingsvorm van geslachte volwassen runderen vast te stellen zodat de slachthuizen die onmiddellijk kunnen toepassen, Besluit :

Artikel 1.Artikel 5 van het ministerieel besluit van 25 november 2003 tot vaststelling van de toepassingsvoorwaarden voor de indeling van geslachte volwassen runderen wordt vervangen door wat volgt : «

Art. 5.§ 1. Ter uitvoering van artikel 6, tweede lid, van het indelingsbesluit, moet het karkas bij de weging, indeling en merking aan de volgende voorwaarden voor de aanbiedingsvorm voldoen : 1° het karkas moet worden aangeboden : a) zonder het zakvet of het uiervet, het hartzakje en de vette nekaders;b) zonder het ruggenmerg;2° met behoud van de toepassing van de bepalingen, vermeld in 1°, kiest het slachthuis voor elk karkas een passende aanbiedingsvorm uit de lijst van toegestane aanbiedingsvormen als beschreven in de bijlage, gevoegd bij dit besluit.Elke aanbiedingsvorm heeft zijn code; 3° als het slachthuis beslist tot de verwijdering van uitwendig bedekkingsvet, mag dat enkel gebeuren op de volgende plaatsen van het karkas : a) op de bilnaad;b) in de anaal-genitale streek en rond de staartinplanting;c) op de puntborst;d) op de heup;e) in de rugstreek, dat is op de lendenen, de narug, de middenrug, de voorrug, rond de schouder, zonder de huidspier van de schouder te raken, en niet verder dan de lijn die loopt van de punt van het vangvet tot de punt van de schouder.Als bedekkingsvet wordt weggenomen, mag het spierweefsel in geen geval bloot komen te liggen; 4° als het slachthuis beslist tot de verwijdering van inwendig vet, moet dat beperkt blijven tot : a) het slotvet;b) het niervet, of het teveel aan niervet als de nieren aan het karkas blijven. § 2. De gekozen aanbiedingsvorm moet behouden blijven tot de dag na de slachting. Na het wegen en merken mag geen uitwendig en inwendig vet van het karkas worden verwijderd tot het ogenblik dat de voor- en achtervoeten worden uitgebeend. § 3. Het bij weging vastgestelde warm gewicht van het karkas wordt afgerond tot op de kilo. Gewichten waarvan het eerste cijfer na de komma 5 of meer bedraagt, worden afgerond naar boven. Gewichten waarvan het eerste cijfer na de komma lager is dan 5, worden afgerond naar beneden.

Slachthuizen mogen beslissen dat het warm gewicht van het karkas bepaald wordt tot op 1 cijfer na de komma. »

Art. 2.Aan artikel 6, § 1, van hetzelfde ministerieel besluit wordt een punt 9° toegevoegd, dat luidt als volgt : « 9° de code van de aanbiedingsvorm. Op het etiket wordt die code als volgt genoteerd : AV : code. »

Art. 3.Aan artikel 6 van hetzelfde ministerieel besluit wordt een § 4 toegevoegd, die luidt als volgt : « § 4. Met toepassing van artikel 7, § 2, derde lid, van het indelingsbesluit mag een van de twee etiketten van een karkashelft op de binnenkant van het karkas bevestigd worden. »

Art. 4.Aan artikel 7, § 1, van hetzelfde ministerieel besluit wordt een punt 11° toegevoegd, dat luidt als volgt : « 11° de code van de aanbiedingsvorm. »

Art. 5.Aan artikel 8, § 1, van hetzelfde ministerieel besluit wordt een punt 5° toegevoegd, dat luidt als volgt : « 5° de code van de aanbiedingsvorm. »

Art. 6.Aan artikel 9, § 1, van hetzelfde ministerieel besluit wordt een punt 5° toegevoegd, dat luidt als volgt : « 5° de code van de aanbiedingsvorm. »

Art. 7.Aan artikel 12 van hetzelfde ministerieel besluit wordt een punt 5° toegevoegd, dat luidt als volgt : « 5° de code van de aanbiedingsvorm. »

Art. 8.Dit besluit treedt in werking op 1 januari 2006.

Brussel, 15 december 2005.

Y. LETERME

Bijlage Toegestane aanbiedingsvormen van het karkas bij weging (artikel 5) Voor de raadpleging van de tabel, zie beeld De tekens in de tabel hebben de volgende betekenis : « - « : het betreffende orgaan, lichaamsdeel of vet moet verwijderd worden; « - » : het betreffende orgaan, lichaamsdeel of vet moet op het karkas aanwezig blijven; « ja » : ontvetting is toegestaan; « nee » : ontvetting is verboden.

Gezien om gevoegd te worden bij het ministerieel besluit van 15 december 2005 houdende wijziging van het ministerieel besluit van 25 november 2003 tot vaststelling van de toepassingsvoorwaarden voor de indeling van geslachte volwassen runderen.

Brussel, 15 december 2005.

De Vlaamse minister van Institutionele Hervormingen, Landbouw, Zeevisserij en Plattelandsbeleid, Y. LETERME