Etaamb.openjustice.be
Meertalige weergave van Ministériele Beslissing van 28/03/2001
← Terug naar "Beslissing van de Minister van Volksgezondheid tot vaststelling van bepaalde beschermende maatregelen in verband met boviene spongiforme encefalopathie "
Beslissing van de Minister van Volksgezondheid tot vaststelling van bepaalde beschermende maatregelen in verband met boviene spongiforme encefalopathie Beslissing van de Minister van Volksgezondheid tot vaststelling van bepaalde beschermende maatregelen in verband met boviene spongiforme encefalopathie
MINISTERIE VAN SOCIALE ZAKEN, VOLKSGEZONDHEID EN LEEFMILIEU MINISTERIE VAN SOCIALE ZAKEN, VOLKSGEZONDHEID EN LEEFMILIEU
28 MAART 2001. - Beslissing van de Minister van Volksgezondheid tot 28 MAART 2001. - Beslissing van de Minister van Volksgezondheid tot
vaststelling van bepaalde beschermende maatregelen in verband met vaststelling van bepaalde beschermende maatregelen in verband met
boviene spongiforme encefalopathie boviene spongiforme encefalopathie
De Minister van Volksgezondheid, De Minister van Volksgezondheid,
Overwegende artikel 17 van de wet van 5 september 1952 betreffende de Overwegende artikel 17 van de wet van 5 september 1952 betreffende de
vleeskeuring en de vleeshandel; vleeskeuring en de vleeshandel;
Overwegende dat het koninklijk besluit van 22 februari 2001 houdende Overwegende dat het koninklijk besluit van 22 februari 2001 houdende
organisatie van de controles die worden verricht door het Federaal organisatie van de controles die worden verricht door het Federaal
Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen en tot wijziging van Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen en tot wijziging van
diverse wettelijke bepalingen in zijn artikelen 8 en 9 voorziet dat de diverse wettelijke bepalingen in zijn artikelen 8 en 9 voorziet dat de
Minister tot wiens bevoegdheid de Volksgezondheid behoort, in bepaalde Minister tot wiens bevoegdheid de Volksgezondheid behoort, in bepaalde
omstandigheden de nodige maatregelen kan nemen, zowel om de omstandigheden de nodige maatregelen kan nemen, zowel om de
volksgezondheid te beschermen als om te voldoen aan Europese volksgezondheid te beschermen als om te voldoen aan Europese
verplichtingen; verplichtingen;
Overwegende dat de boviene spongiforme encefalopathie (BSE) zonder Overwegende dat de boviene spongiforme encefalopathie (BSE) zonder
twijfel gevaren inhoudt op het vlak van de gezondheid van de twijfel gevaren inhoudt op het vlak van de gezondheid van de
verbruikers van rundvlees; verbruikers van rundvlees;
Overwegende dat recent op wetenschappelijk advies door de Europese Overwegende dat recent op wetenschappelijk advies door de Europese
Commissie is geconcludeerd dat de wervelkolom evenals de Commissie is geconcludeerd dat de wervelkolom evenals de
achterwortelganglia van runderen van meer dan twaalf maanden een achterwortelganglia van runderen van meer dan twaalf maanden een
gevaar voor besmetting met BSE inhouden dat dringend dient voorkomen; gevaar voor besmetting met BSE inhouden dat dringend dient voorkomen;
Overwegende dat de Commissie daartoe op 14 maart 2001 de Beschikking Overwegende dat de Commissie daartoe op 14 maart 2001 de Beschikking
2001/233/EG tot wijziging van Beschikking 2000/418/EG met betrekking 2001/233/EG tot wijziging van Beschikking 2000/418/EG met betrekking
tot separatorvlees en de wervelkolom van runderen heeft genomen en tot separatorvlees en de wervelkolom van runderen heeft genomen en
gericht tot de Lidstaten, ze op 23 maart 2001 in het Europees gericht tot de Lidstaten, ze op 23 maart 2001 in het Europees
Publicatieblad heeft bekendgemaakt en ze met ingang van 31 maart dient Publicatieblad heeft bekendgemaakt en ze met ingang van 31 maart dient
toegepast; toegepast;
Overwegende dat de huidige wetgeving niet volstaat om deze Europese Overwegende dat de huidige wetgeving niet volstaat om deze Europese
verplichting te realiseren en dat de nodige regelgevende initiatieven verplichting te realiseren en dat de nodige regelgevende initiatieven
met respect voor de voorziene procedures niet tijdig kunnen worden met respect voor de voorziene procedures niet tijdig kunnen worden
voltooid, voltooid,
Beslist : Beslist :

Artikel 1.Vanaf 31 maart 2001 mag het vlees van de wervelkolom van

Artikel 1.Vanaf 31 maart 2001 mag het vlees van de wervelkolom van
runderen van meer dan twaalf maanden niet worden verwerkt noch in de runderen van meer dan twaalf maanden niet worden verwerkt noch in de
detailhandel te koop gesteld noch geleverd aan de consument of de detailhandel te koop gesteld noch geleverd aan de consument of de
eindgebruiker dan nadat het is ontdaan van alle wervels, andere dan eindgebruiker dan nadat het is ontdaan van alle wervels, andere dan
staartwervels, evenals van de achterwortelganglia en ander zichtbaar staartwervels, evenals van de achterwortelganglia en ander zichtbaar
zenuwweefsel rond de wervelkolom. zenuwweefsel rond de wervelkolom.
De afval die bij deze bewerking bekomen wordt (wervels, De afval die bij deze bewerking bekomen wordt (wervels,
achterwortelganglia en ander zichtbaar zenuwweefsel rond de achterwortelganglia en ander zichtbaar zenuwweefsel rond de
wervelkolom) is gespecificeerd risicomateriaal en moet verwijderd wervelkolom) is gespecificeerd risicomateriaal en moet verwijderd
worden overeenkomstig de bepalingen die daarop van toepassing zijn. worden overeenkomstig de bepalingen die daarop van toepassing zijn.

Art. 2.§ 1. Buiten de erkende slachthuizen, uitsnijderijen en

Art. 2.§ 1. Buiten de erkende slachthuizen, uitsnijderijen en
vleeswarenfabrieken, mag het verwijderen van de wervelkolom of delen vleeswarenfabrieken, mag het verwijderen van de wervelkolom of delen
daarvan die zijn vervat in karkassen, halve karkassen, kwartieren of daarvan die zijn vervat in karkassen, halve karkassen, kwartieren of
andere deelstukken van runderen van meer dan twaalf maanden gebeuren andere deelstukken van runderen van meer dan twaalf maanden gebeuren
in de bereidingswerkplaatsen verbonden aan slagerijen, in de bereidingswerkplaatsen verbonden aan slagerijen,
slagerijafdelingen van warenhuizen of aan (vlees)leurhandels. slagerijafdelingen van warenhuizen of aan (vlees)leurhandels.
§ 2. Met betrekking tot de bedoelde lokalen van slagerijen, § 2. Met betrekking tot de bedoelde lokalen van slagerijen,
warenhuizen en leurhandels moet worden voldaan aan de bepalingen van warenhuizen en leurhandels moet worden voldaan aan de bepalingen van
volgende koninklijke besluiten, zoals tot heden gewijzigd : volgende koninklijke besluiten, zoals tot heden gewijzigd :
- het koninklijk besluit van 12 december 1955 betreffende de - het koninklijk besluit van 12 december 1955 betreffende de
vleeswinkels en de daarbijbehorende bereidingswerkplaatsen; vleeswinkels en de daarbijbehorende bereidingswerkplaatsen;
- het koninklijk besluit van 4 december 1995 tot onderwerping aan - het koninklijk besluit van 4 december 1995 tot onderwerping aan
vergunning van plaatsen waar voedingsmiddelen gefabriceerd of in de vergunning van plaatsen waar voedingsmiddelen gefabriceerd of in de
handel gebracht worden of met het oog op de uitvoer behandeld worden; handel gebracht worden of met het oog op de uitvoer behandeld worden;
- het koninklijk besluit van 7 februari 1997 inzake de algemene - het koninklijk besluit van 7 februari 1997 inzake de algemene
voedingsmiddelenhygiëne. voedingsmiddelenhygiëne.
§ 3. Bovendien moeten alle exploitanten van de in § 2 genoemde § 3. Bovendien moeten alle exploitanten van de in § 2 genoemde
handelszaken, vanaf 31 maart 2001, voldoen aan de hierna vermelde handelszaken, vanaf 31 maart 2001, voldoen aan de hierna vermelde
bijkomende vereisten : bijkomende vereisten :
1. in een register van binnenkomend vlees hetzij de geboortedatum 1. in een register van binnenkomend vlees hetzij de geboortedatum
inschrijven van de runderen waarvan de karkassen, halve karkassen of inschrijven van de runderen waarvan de karkassen, halve karkassen of
kwartieren voortkomen, hetzij de leeftijdscategorie van de runderen, kwartieren voortkomen, hetzij de leeftijdscategorie van de runderen,
boven of beneden de twaalf maanden, waarvan de andere deelstukken boven of beneden de twaalf maanden, waarvan de andere deelstukken
voortkomen die gedeelten van de wervelkolom bevatten, teneinde de voortkomen die gedeelten van de wervelkolom bevatten, teneinde de
naspeurbaarheid op dat vlak te waarborgen van het verhandelde vlees; naspeurbaarheid op dat vlak te waarborgen van het verhandelde vlees;
2. een hygiënische werkwijze garanderen zodat een mogelijke besmetting 2. een hygiënische werkwijze garanderen zodat een mogelijke besmetting
van het vlees, de werktuigen, de uitrusting en de lokalen met van het vlees, de werktuigen, de uitrusting en de lokalen met
gespecificeerd risicomateriaal zoveel mogelijk wordt voorkomen; gespecificeerd risicomateriaal zoveel mogelijk wordt voorkomen;
3. de aanbevelingen opvolgen van de bevoegde autoriteiten inzake de 3. de aanbevelingen opvolgen van de bevoegde autoriteiten inzake de
bescherming van personeel dat gespecificeerd risicomateriaal hanteert; bescherming van personeel dat gespecificeerd risicomateriaal hanteert;
4. alle in de inrichting bekomen afval van dierlijke oorsprong zoals 4. alle in de inrichting bekomen afval van dierlijke oorsprong zoals
beenderen, vetten, afval van het opschikken en gespecificeerd beenderen, vetten, afval van het opschikken en gespecificeerd
risicomateriaal samen in dezelfde recipiënten verzamelen en opslaan; risicomateriaal samen in dezelfde recipiënten verzamelen en opslaan;
het geheel van de aldus verzamelde dierlijke afval wordt beschouwd als het geheel van de aldus verzamelde dierlijke afval wordt beschouwd als
gespecificeerd risicomateriaal; gespecificeerd risicomateriaal;
5. met dit doel alleen gesloten recipiënten aanwenden die niet 5. met dit doel alleen gesloten recipiënten aanwenden die niet
toegankelijk zijn voor onbevoegden en die op goed zichtbare wijze de toegankelijk zijn voor onbevoegden en die op goed zichtbare wijze de
vermelding « GRM » dragen in letters van ten minste 5 cm hoog; vermelding « GRM » dragen in letters van ten minste 5 cm hoog;
6. deze dierlijke afval naarmate van zijn productie denatureren met 6. deze dierlijke afval naarmate van zijn productie denatureren met
behulp van een oplossing TARTRAZINE 0,5 % of van elke andere stof die behulp van een oplossing TARTRAZINE 0,5 % of van elke andere stof die
met dit doel zou worden voorgeschreven; met dit doel zou worden voorgeschreven;
7. onder eender welke vorm die de nodige garanties biedt, een inkomend 7. onder eender welke vorm die de nodige garanties biedt, een inkomend
en uitgaand register bijhouden dat toelaat, ten minste in termen van en uitgaand register bijhouden dat toelaat, ten minste in termen van
aantal en gewicht gebaseerd op effectieve weging, de naspeurbaarheid aantal en gewicht gebaseerd op effectieve weging, de naspeurbaarheid
te waarborgen van : te waarborgen van :
a) de karkassen, halve karkassen, kwartieren of andere deelstukken van a) de karkassen, halve karkassen, kwartieren of andere deelstukken van
runderen van meer dan twaalf maanden die in de inrichting worden runderen van meer dan twaalf maanden die in de inrichting worden
binnengebracht zonder te zijn ontdaan van de andere wervels dan de binnengebracht zonder te zijn ontdaan van de andere wervels dan de
staartwervels evenals van de achterwortelganglia en ander aan de staartwervels evenals van de achterwortelganglia en ander aan de
wervelkolom zichtbaar zenuwweefsel; wervelkolom zichtbaar zenuwweefsel;
b) alle dierlijk afval bekomen in de inrichting en in zijn b) alle dierlijk afval bekomen in de inrichting en in zijn
hoedanigheid van gespecificeerd risicomateriaal overgedragen aan een hoedanigheid van gespecificeerd risicomateriaal overgedragen aan een
erkend ophaler; erkend ophaler;
Een uitgaand document wordt opgesteld. Het dient omvat minstens, Een uitgaand document wordt opgesteld. Het dient omvat minstens,
enerzijds de identificatie van de producerende inrichting en van de enerzijds de identificatie van de producerende inrichting en van de
verantwoordelijke slager evenals zijn handtekening, de aard van de verantwoordelijke slager evenals zijn handtekening, de aard van de
verzamelde dierlijke afval (« Slagerijafval gespecificeerd verzamelde dierlijke afval (« Slagerijafval gespecificeerd
risicomateriaal), het op een weging gebaseerd gewicht evenals de risicomateriaal), het op een weging gebaseerd gewicht evenals de
productiedata en, anderzijds de identificatie van de ophaler van productiedata en, anderzijds de identificatie van de ophaler van
dierlijk afval evenals zijn handtekening, het verzamelcentrum of dierlijk afval evenals zijn handtekening, het verzamelcentrum of
destructiebedrijf van bestemming evenals de datum van ophaling; destructiebedrijf van bestemming evenals de datum van ophaling;
Het origineel exemplaar van het uitgaand document vergezelt de Het origineel exemplaar van het uitgaand document vergezelt de
dierlijke afval tot het verzamelcentrum of het destructiebedrijf. Elke dierlijke afval tot het verzamelcentrum of het destructiebedrijf. Elke
betrokkene (slager, ophaler, verzamelcentrum of destructiebedrijf van betrokkene (slager, ophaler, verzamelcentrum of destructiebedrijf van
bestemming) bewaart een kopie. Na de verzameling of de destructie bestemming) bewaart een kopie. Na de verzameling of de destructie
wordt het origineel exemplaar teruggezonden naar de producerende wordt het origineel exemplaar teruggezonden naar de producerende
inrichting bekleed met een vermelding die de verzameling of de inrichting bekleed met een vermelding die de verzameling of de
vernietiging bevestigt; vernietiging bevestigt;
8. met een erkend ophaler van gespecificeerd risicomateriaal een 8. met een erkend ophaler van gespecificeerd risicomateriaal een
overeenkomst afsluiten die minstens een ophaalbeurt per week waarborgt overeenkomst afsluiten die minstens een ophaalbeurt per week waarborgt
en die een forfaitaire facturatie van de verwijdering inhoudt, die en die een forfaitaire facturatie van de verwijdering inhoudt, die
niet afhangt van de verzamelde hoeveelheid maar kan berekend worden niet afhangt van de verzamelde hoeveelheid maar kan berekend worden
rekening houdend met de omvang van de activiteiten van de inrichting. rekening houdend met de omvang van de activiteiten van de inrichting.
§ 4. Teneinde de hoger vermelde naspeurbaarheid op het vlak van de § 4. Teneinde de hoger vermelde naspeurbaarheid op het vlak van de
leeftijd der runderen te waarborgen, moeten de exploitanten van de leeftijd der runderen te waarborgen, moeten de exploitanten van de
erkende slachthuizen en uitsnijderijen op de begeleidende erkende slachthuizen en uitsnijderijen op de begeleidende
handelsdocumenten die het vlees vergezellen, de geboortedatum handelsdocumenten die het vlees vergezellen, de geboortedatum
vermelden van de runderen waarvan de karkassen, halve karkassen of vermelden van de runderen waarvan de karkassen, halve karkassen of
kwartieren voortkomen of, indien het gaat om andere deelstukken die kwartieren voortkomen of, indien het gaat om andere deelstukken die
gedeelten van de wervelkolom bevatten, de leeftijdscategorie van de gedeelten van de wervelkolom bevatten, de leeftijdscategorie van de
runderen, met name boven of beneden de twaalf maanden. De karkassen, runderen, met name boven of beneden de twaalf maanden. De karkassen,
halve karkassen en kwartieren moeten individueel worden halve karkassen en kwartieren moeten individueel worden
geïdentificeerd. geïdentificeerd.

Art. 3.Controles zullen worden uitgevoerd door de diensten van zowel

Art. 3.Controles zullen worden uitgevoerd door de diensten van zowel
de Algemene Eetwareninspectie als van het Instituut voor veterinaire de Algemene Eetwareninspectie als van het Instituut voor veterinaire
keuring. keuring.

Art. 4.Het vlees dat wordt aangetroffen in overtreding met deze

Art. 4.Het vlees dat wordt aangetroffen in overtreding met deze
beslissing zal worden in beslag genomen overeenkomstig artikel 33, § beslissing zal worden in beslag genomen overeenkomstig artikel 33, §
2, van de wet van 5 september 1952 betreffende de vleeskeuring en de 2, van de wet van 5 september 1952 betreffende de vleeskeuring en de
vleeshandel en vernietigd. vleeshandel en vernietigd.

Art. 5.Deze beslissing treedt in werking de dag van de bekendmaking

Art. 5.Deze beslissing treedt in werking de dag van de bekendmaking
in het Belgisch Staatsblad. in het Belgisch Staatsblad.
Brussel, 28 maart 2001. Brussel, 28 maart 2001.
Mevr. M. AELVOET Mevr. M. AELVOET
^