Etaamb.openjustice.be
Meertalige weergave van Ministerieel Besluit van 20/12/2023
← Terug naar "Ministerieel besluit tot erkenning en bepaling van de modaliteiten en voorwaarden voor de installatie, de verificatie, het onderhoud en het gebruik van de verschillende indelingsmethoden voor karkassen van geslachte varkens "
Ministerieel besluit tot erkenning en bepaling van de modaliteiten en voorwaarden voor de installatie, de verificatie, het onderhoud en het gebruik van de verschillende indelingsmethoden voor karkassen van geslachte varkens Ministerieel besluit tot erkenning en bepaling van de modaliteiten en voorwaarden voor de installatie, de verificatie, het onderhoud en het gebruik van de verschillende indelingsmethoden voor karkassen van geslachte varkens
VLAAMSE OVERHEID VLAAMSE OVERHEID
Landbouw en Visserij Landbouw en Visserij
20 DECEMBER 2023. - Ministerieel besluit tot erkenning en bepaling van 20 DECEMBER 2023. - Ministerieel besluit tot erkenning en bepaling van
de modaliteiten en voorwaarden voor de installatie, de verificatie, de modaliteiten en voorwaarden voor de installatie, de verificatie,
het onderhoud en het gebruik van de verschillende indelingsmethoden het onderhoud en het gebruik van de verschillende indelingsmethoden
voor karkassen van geslachte varkens voor karkassen van geslachte varkens
Rechtsgronden Rechtsgronden
Dit besluit is gebaseerd op: Dit besluit is gebaseerd op:
- het decreet van 28 juni 2013 betreffende het landbouw- en - het decreet van 28 juni 2013 betreffende het landbouw- en
visserijbeleid, artikel 4, 1°, vervangen bij het decreet van 26 april visserijbeleid, artikel 4, 1°, vervangen bij het decreet van 26 april
2019, 2°, a) en b), en 8° ; 2019, 2°, a) en b), en 8° ;
- het besluit van de Vlaamse Regering van 26 april 2013 houdende - het besluit van de Vlaamse Regering van 26 april 2013 houdende
vaststelling en organisatie van de indeling van geslachte runderen en vaststelling en organisatie van de indeling van geslachte runderen en
van geslachte varkens, artikel 60 en 60/1. van geslachte varkens, artikel 60 en 60/1.
Vormvereisten Vormvereisten
De volgende vormvereisten zijn vervuld: De volgende vormvereisten zijn vervuld:
- De Inspectie van Financiën heeft advies gegeven op 30 november 2023. - De Inspectie van Financiën heeft advies gegeven op 30 november 2023.
- Er is op 11 december 2023 bij de Raad van State een aanvraag - Er is op 11 december 2023 bij de Raad van State een aanvraag
ingediend voor een advies binnen 30 dagen, met toepassing van artikel ingediend voor een advies binnen 30 dagen, met toepassing van artikel
84, § 1, eerste lid, 2°, van de wetten op de Raad van State, 84, § 1, eerste lid, 2°, van de wetten op de Raad van State,
gecoördineerd op 12 januari 1973. De Raad van State heeft op 13 gecoördineerd op 12 januari 1973. De Raad van State heeft op 13
december 2023 beslist geen advies te geven, met toepassing van artikel december 2023 beslist geen advies te geven, met toepassing van artikel
84, § 5, van de wetten op de Raad van State, gecoördineerde op 12 84, § 5, van de wetten op de Raad van State, gecoördineerde op 12
januari 1973. januari 1973.
Juridisch kader Juridisch kader
Dit besluit sluit aan bij de volgende regelgeving: Dit besluit sluit aan bij de volgende regelgeving:
- het decreet van 28 juni 2013 betreffende het landbouw- en - het decreet van 28 juni 2013 betreffende het landbouw- en
visserijbeleid; visserijbeleid;
- het besluit van de Vlaamse Regering van 26 april 2013 houdende - het besluit van de Vlaamse Regering van 26 april 2013 houdende
vaststelling en organisatie van de indeling van geslachte runderen en vaststelling en organisatie van de indeling van geslachte runderen en
van geslachte varkens; van geslachte varkens;
- het ministerieel besluit van 23 december 2015 tot uitvoering van - het ministerieel besluit van 23 december 2015 tot uitvoering van
diverse bepalingen van het besluit van de Vlaamse Regering van 26 diverse bepalingen van het besluit van de Vlaamse Regering van 26
april 2013 houdende vaststelling en organisatie van de indeling van april 2013 houdende vaststelling en organisatie van de indeling van
geslachte runderen en van geslachte varkens; geslachte runderen en van geslachte varkens;
- het ministerieel besluit van 23 januari 2004 tot vaststelling van de - het ministerieel besluit van 23 januari 2004 tot vaststelling van de
toepassingsvoorwaarden voor de indeling van geslachte varkens; toepassingsvoorwaarden voor de indeling van geslachte varkens;
- de verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de - de verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de
Raad van 17 december 2013 tot vaststelling van een gemeenschappelijke Raad van 17 december 2013 tot vaststelling van een gemeenschappelijke
ordening van de markten voor landbouwproducten en tot intrekking van ordening van de markten voor landbouwproducten en tot intrekking van
de Verordeningen (EEG) nr. 922/72, (EEG) nr. 234/79, (EG) nr. de Verordeningen (EEG) nr. 922/72, (EEG) nr. 234/79, (EG) nr.
1037/2001 en (EG) nr. 1234/2007 van de Raad; 1037/2001 en (EG) nr. 1234/2007 van de Raad;
- de gedelegeerde verordening (EU) 2017/1182 van de Commissie van 20 - de gedelegeerde verordening (EU) 2017/1182 van de Commissie van 20
april 2017 tot aanvulling van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het april 2017 tot aanvulling van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het
Europees Parlement en de Raad wat betreft de schema's van de Unie voor Europees Parlement en de Raad wat betreft de schema's van de Unie voor
de indeling van runder-, varkens- en schapenkarkassen en wat betreft de indeling van runder-, varkens- en schapenkarkassen en wat betreft
de mededeling van de marktprijzen voor bepaalde categorieën karkassen de mededeling van de marktprijzen voor bepaalde categorieën karkassen
en levende dieren; en levende dieren;
- de uitvoeringsverordening (EU) 2017/1184 van de Commissie van 20 - de uitvoeringsverordening (EU) 2017/1184 van de Commissie van 20
april 2017 tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen voor Verordening april 2017 tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen voor Verordening
(EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad wat betreft (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad wat betreft
de schema's van de Unie voor de indeling van runder-, varkens- en de schema's van de Unie voor de indeling van runder-, varkens- en
schapenkarkassen en wat betreft de mededeling van marktprijzen voor schapenkarkassen en wat betreft de mededeling van marktprijzen voor
bepaalde categorieën karkassen en levende dieren. bepaalde categorieën karkassen en levende dieren.
DE VLAAMSE MINISTER VAN ECONOMIE, INNOVATIE, WERK, SOCIALE ECONOMIE EN DE VLAAMSE MINISTER VAN ECONOMIE, INNOVATIE, WERK, SOCIALE ECONOMIE EN
LANDBOUW BESLUIT: LANDBOUW BESLUIT:
HOOFDSTUK 1. - Erkenning van indelingsmethoden voor karkassen van HOOFDSTUK 1. - Erkenning van indelingsmethoden voor karkassen van
geslachte varkens geslachte varkens

Artikel 1.Ter uitvoering van artikel 60 van het besluit van de

Artikel 1.Ter uitvoering van artikel 60 van het besluit van de
Vlaamse Regering van 26 april 2013 houdende vaststelling en Vlaamse Regering van 26 april 2013 houdende vaststelling en
organisatie van de indeling van geslachte runderen en van geslachte organisatie van de indeling van geslachte runderen en van geslachte
varkens worden de volgende indelingsmethoden erkend als varkens worden de volgende indelingsmethoden erkend als
indelingsmethode voor karkassen van geslachte varkens: indelingsmethode voor karkassen van geslachte varkens:
1° FOM II; 1° FOM II;
2° OptiGrade-MCP; 2° OptiGrade-MCP;
3° OptiScan-TP; 3° OptiScan-TP;
4° OptiScan-TPC; 4° OptiScan-TPC;
5° Manuele ZP (meetlat); 5° Manuele ZP (meetlat);
6° AutoFom III; 6° AutoFom III;
7° AutoFom IV; 7° AutoFom IV;
8° CBS Image-Meater 2.0; 8° CBS Image-Meater 2.0;
9° CSB Image-Meater 4.0. 9° CSB Image-Meater 4.0.
HOOFDSTUK 2. - Beschrijving, schattingsmethode en gebruiksaanwijzing HOOFDSTUK 2. - Beschrijving, schattingsmethode en gebruiksaanwijzing
van de indelingstoestellen van de indelingstoestellen
Afdeling 1. - FOM II Afdeling 1. - FOM II

Art. 2.Het indelingstoestel FOM II is uitgerust met een sonde van 6

Art. 2.Het indelingstoestel FOM II is uitgerust met een sonde van 6
millimeter diameter, een fotodiode en een fotodetector en heeft een millimeter diameter, een fotodiode en een fotodetector en heeft een
meetbereik van 0 tot 125 millimeter. Aan de hand van de meetwaarden meetbereik van 0 tot 125 millimeter. Aan de hand van de meetwaarden
verschaft de FOM II zelf een schatting van het aandeel mager vlees. verschaft de FOM II zelf een schatting van het aandeel mager vlees.

Art. 3.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt

Art. 3.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt
berekend aan de hand van de onderstaande formule: berekend aan de hand van de onderstaande formule:
Y = 64,98677 - 0,82043 * X1 + 0,11917 * X2 Y = 64,98677 - 0,82043 * X1 + 0,11917 * X2
De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als
volgt gedefinieerd: volgt gedefinieerd:
1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in 1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in
percentage (%); percentage (%);
2° X1 = rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, 2° X1 = rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter,
gemeten op 7 centimeter van het kliefvlak van de linkerkarkashelft gemeten op 7 centimeter van het kliefvlak van de linkerkarkashelft
tussen de derde laatste en vierde laatste rib; tussen de derde laatste en vierde laatste rib;
3° X2 = rugspierdikte in millimeter, gemeten op 7 centimeter van het 3° X2 = rugspierdikte in millimeter, gemeten op 7 centimeter van het
kliefvlak van de linkerkarkashelft tussen de derde en vierde laatste kliefvlak van de linkerkarkashelft tussen de derde en vierde laatste
rib. rib.
De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor
karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram. karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram.

Art. 4.Bij aanvang van iedere slachtdag moet de meetsonde

Art. 4.Bij aanvang van iedere slachtdag moet de meetsonde
geverifieerd worden aan de hand van het testblokje, afkomstig van de geverifieerd worden aan de hand van het testblokje, afkomstig van de
constructeur. Dat testblokje stelt een vaste waarde van vet- en constructeur. Dat testblokje stelt een vaste waarde van vet- en
vleesdikte voor. vleesdikte voor.
Het resultaat van de test, de datum, het uur en het Het resultaat van de test, de datum, het uur en het
identificatienummer van de persoon die de verificatie verricht, moeten identificatienummer van de persoon die de verificatie verricht, moeten
in een bestand worden opgeslagen. in een bestand worden opgeslagen.
Als de testwaarden de toegestane afwijking van 0,5 millimeter vetdikte Als de testwaarden de toegestane afwijking van 0,5 millimeter vetdikte
of 0,5 millimeter vleesdikte overschrijden, moet het slachthuis het of 0,5 millimeter vleesdikte overschrijden, moet het slachthuis het
indelingstoestel onmiddellijk door de constructeur laten herijken. indelingstoestel onmiddellijk door de constructeur laten herijken.

Art. 5.Het karkas wordt bij gebruik van FOM II met de meetsonde

Art. 5.Het karkas wordt bij gebruik van FOM II met de meetsonde
geprikt in de linkerkarkashelft tussen de derde laatste en vierde geprikt in de linkerkarkashelft tussen de derde laatste en vierde
laatste rib waarbij horizontaal en loodrecht op het prikvlak en 7 laatste rib waarbij horizontaal en loodrecht op het prikvlak en 7
centimeter van het kliefvlak wordt geprikt. centimeter van het kliefvlak wordt geprikt.
Het mespunt van de meetsonde moet tot in de buikholte worden Het mespunt van de meetsonde moet tot in de buikholte worden
doorgeprikt. doorgeprikt.
Een informatieve schets van de priklocatie met de meetsonde in het Een informatieve schets van de priklocatie met de meetsonde in het
karkas is opgenomen in de bijlage die bij dit besluit is gevoegd. karkas is opgenomen in de bijlage die bij dit besluit is gevoegd.

Art. 6.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van de

Art. 6.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van de
constructeur. constructeur.
Afdeling 2. - OptiGrade-MCP Afdeling 2. - OptiGrade-MCP

Art. 7.Het indelingstoestel OptiGrade-MCP is uitgerust met een sonde

Art. 7.Het indelingstoestel OptiGrade-MCP is uitgerust met een sonde
van 6 millimeter diameter, een fotodiode en een fotodetector en heeft van 6 millimeter diameter, een fotodiode en een fotodetector en heeft
een meetbereik van 0 tot 125 millimeter. Aan de hand van de een meetbereik van 0 tot 125 millimeter. Aan de hand van de
meetwaarden verschaft de OptiGrade-MCP zelf een schatting van het meetwaarden verschaft de OptiGrade-MCP zelf een schatting van het
aandeel mager vlees. aandeel mager vlees.

Art. 8.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt

Art. 8.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt
berekend aan de hand van de onderstaande formule: berekend aan de hand van de onderstaande formule:
Y = 65,18582 - 0,83449 * X1 + 0,12034 * X2 Y = 65,18582 - 0,83449 * X1 + 0,12034 * X2
De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als
volgt gedefinieerd: volgt gedefinieerd:
1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in 1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in
percentage (%); percentage (%);
2° X1 = rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, 2° X1 = rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter,
gemeten op 7 centimeter van het kliefvlak van de linkerkarkashelft gemeten op 7 centimeter van het kliefvlak van de linkerkarkashelft
tussen de derde laatste en vierde laatste rib; tussen de derde laatste en vierde laatste rib;
3° X2 = rugspierdikte in millimeter, gemeten op 7 centimeter van het 3° X2 = rugspierdikte in millimeter, gemeten op 7 centimeter van het
kliefvlak van de linkerkarkashelft tussen de derde laatste en vierde kliefvlak van de linkerkarkashelft tussen de derde laatste en vierde
laatste rib. laatste rib.
De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor
karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram. karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram.

Art. 9.Bij aanvang van iedere slachtdag moet de meetsonde

Art. 9.Bij aanvang van iedere slachtdag moet de meetsonde
geverifieerd worden aan de hand van het testblokje, afkomstig van de geverifieerd worden aan de hand van het testblokje, afkomstig van de
constructeur. Dat testblokje stelt een vaste waarde van vet- en constructeur. Dat testblokje stelt een vaste waarde van vet- en
vleesdikte voor. vleesdikte voor.
Het resultaat van de test, de datum, het uur en het Het resultaat van de test, de datum, het uur en het
identificatienummer van de persoon die de verificatie verricht, moeten identificatienummer van de persoon die de verificatie verricht, moeten
in een bestand worden opgeslagen. in een bestand worden opgeslagen.
Als de testwaarden de toegestane afwijking van 0,5 millimeter vetdikte Als de testwaarden de toegestane afwijking van 0,5 millimeter vetdikte
of 0,5 millimeter vleesdikte overschrijden, moet het slachthuis het of 0,5 millimeter vleesdikte overschrijden, moet het slachthuis het
indelingstoestel onmiddellijk door de constructeur laten herijken. indelingstoestel onmiddellijk door de constructeur laten herijken.

Art. 10.Het karkas wordt bij gebruik van OptiGrade-MCP met de

Art. 10.Het karkas wordt bij gebruik van OptiGrade-MCP met de
meetsonde geprikt in de linkerkarkashelft tussen de derde laatste en meetsonde geprikt in de linkerkarkashelft tussen de derde laatste en
vierde laatste rib waarbij horizontaal en loodrecht op het prikvlak en vierde laatste rib waarbij horizontaal en loodrecht op het prikvlak en
7 centimeter van het kliefvlak wordt geprikt. 7 centimeter van het kliefvlak wordt geprikt.
Het mespunt van de meetsonde moet tot in de buikholte worden Het mespunt van de meetsonde moet tot in de buikholte worden
doorgeprikt. doorgeprikt.
Een informatieve schets van de priklocatie met de meetsonde in het Een informatieve schets van de priklocatie met de meetsonde in het
karkasis opgenomen in de bijlage die bij dit besluit is gevoegd. karkasis opgenomen in de bijlage die bij dit besluit is gevoegd.

Art. 11.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van

Art. 11.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van
de constructeur. de constructeur.
Afdeling 3. - OptiScan-TP Afdeling 3. - OptiScan-TP

Art. 12.Bij gebruik van de OptiScan-TP wordt door middel van een

Art. 12.Bij gebruik van de OptiScan-TP wordt door middel van een
handmatig bediend toestel op twee welbepaalde plaatsen op het karkas, handmatig bediend toestel op twee welbepaalde plaatsen op het karkas,
ook de tweepuntenmethode genoemd, de spekdikte en vleesdikte optisch ook de tweepuntenmethode genoemd, de spekdikte en vleesdikte optisch
bepaald. Een fotoverwerkingssysteem maakt van beide meetpunten een bepaald. Een fotoverwerkingssysteem maakt van beide meetpunten een
foto die wordt opgeslagen en later kan worden gecontroleerd. Aan de foto die wordt opgeslagen en later kan worden gecontroleerd. Aan de
hand van de meetwaarden verschaft de OptiScan-TP een schatting van het hand van de meetwaarden verschaft de OptiScan-TP een schatting van het
aandeel mager vlees. aandeel mager vlees.

Art. 13.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt

Art. 13.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt
berekend aan de hand van de onderstaande formule: berekend aan de hand van de onderstaande formule:
Y = 64,36031 - 0,67190 * X1 + 0,08306 * X2 Y = 64,36031 - 0,67190 * X1 + 0,08306 * X2
De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als
volgt gedefinieerd: volgt gedefinieerd:
1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in 1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in
percentage (%); percentage (%);
2° X1 = spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten 2° X1 = spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten
op de plaats waar die het dunst is op de lendenspier (musculus gluteus op de plaats waar die het dunst is op de lendenspier (musculus gluteus
medius); medius);
3° X2 = spierdikte in millimeter, gemeten als de kortste afstand 3° X2 = spierdikte in millimeter, gemeten als de kortste afstand
tussen de top (craniaal) van de lendenspier (musculus gluteus medius) tussen de top (craniaal) van de lendenspier (musculus gluteus medius)
en de bovenrand (dorsaal) van het ruggenmergkanaal. en de bovenrand (dorsaal) van het ruggenmergkanaal.
De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor
karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram. karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram.

Art. 14.Bij aanvang van iedere slachtdag wordt het toestel

Art. 14.Bij aanvang van iedere slachtdag wordt het toestel
geverifieerd aan de hand van het bijbehorende testblokje, afkomstig geverifieerd aan de hand van het bijbehorende testblokje, afkomstig
van de constructeur. De witte gedeelten van dit testblokje (50, 30 en van de constructeur. De witte gedeelten van dit testblokje (50, 30 en
10 millimeter) dienen voor de bijstelling van de basislijn en voor de 10 millimeter) dienen voor de bijstelling van de basislijn en voor de
controle op de meting van spekdikte. De zwarte gedeelten (60 en 90 controle op de meting van spekdikte. De zwarte gedeelten (60 en 90
millimeter) stellen een vaste waarde van vleesdikte voor. millimeter) stellen een vaste waarde van vleesdikte voor.
Het resultaat van de test, de datum, het uur en het Het resultaat van de test, de datum, het uur en het
identificatienummer van de persoon die de verificatie verricht moeten identificatienummer van de persoon die de verificatie verricht moeten
in een bestand worden opgeslagen. in een bestand worden opgeslagen.
Als de testwaarden de toegestane afwijking van 1 millimeter vetdikte Als de testwaarden de toegestane afwijking van 1 millimeter vetdikte
of 1 millimeter dikte van de lendenspier overschrijden, moet het of 1 millimeter dikte van de lendenspier overschrijden, moet het
slachthuis het indelingstoestel onmiddellijk door de constructeur slachthuis het indelingstoestel onmiddellijk door de constructeur
laten herijken. laten herijken.

Art. 15.Het karkas wordt bij gebruik van OptiScan-TP gemeten in de

Art. 15.Het karkas wordt bij gebruik van OptiScan-TP gemeten in de
linkerkarkashelft ter hoogte van de lendenspier (musculus gluteus linkerkarkashelft ter hoogte van de lendenspier (musculus gluteus
medius). medius).

Art. 16.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van

Art. 16.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van
de constructeur. de constructeur.
Afdeling 4. - OptiScan-TPC Afdeling 4. - OptiScan-TPC

Art. 17.Bij gebruik van de OptiScan-TPC wordt door middel van een

Art. 17.Bij gebruik van de OptiScan-TPC wordt door middel van een
handmatig bediend toestel op twee welbepaalde plaatsen op het karkas, handmatig bediend toestel op twee welbepaalde plaatsen op het karkas,
ook de tweepuntenmethode genoemd, de spekdikte en vleesdikte optisch ook de tweepuntenmethode genoemd, de spekdikte en vleesdikte optisch
bepaald. Een fotoverwerkingssysteem duidt beide meetpunten aan op een bepaald. Een fotoverwerkingssysteem duidt beide meetpunten aan op een
foto die wordt opgeslagen en later kan worden gecontroleerd. Aan de foto die wordt opgeslagen en later kan worden gecontroleerd. Aan de
hand van de meetwaarden verschaft de OptiScan-TPC een schatting van hand van de meetwaarden verschaft de OptiScan-TPC een schatting van
het aandeel mager vlees. het aandeel mager vlees.

Art. 18.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt

Art. 18.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt
berekend aan de hand van de onderstaande formule: berekend aan de hand van de onderstaande formule:
Y = 64,88925 - 0,63908 * X1 + 0,06647 * X2 Y = 64,88925 - 0,63908 * X1 + 0,06647 * X2
De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als
volgt gedefinieerd: volgt gedefinieerd:
1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in 1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in
percentage (%); percentage (%);
2° X1 = spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten 2° X1 = spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten
op de plaats waar die het dunst is op de lendenspier (musculus gluteus op de plaats waar die het dunst is op de lendenspier (musculus gluteus
medius); medius);
3° X2 = spierdikte in millimeter, gemeten als de kortste afstand 3° X2 = spierdikte in millimeter, gemeten als de kortste afstand
tussen de top (craniaal) van de lendenspier (musculus gluteus medius) tussen de top (craniaal) van de lendenspier (musculus gluteus medius)
en de bovenrand (dorsaal) van het ruggenmergkanaal. en de bovenrand (dorsaal) van het ruggenmergkanaal.
De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor
karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram. karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram.

Art. 19.Bij aanvang van iedere slachtdag wordt het toestel

Art. 19.Bij aanvang van iedere slachtdag wordt het toestel
geverifieerd aan de hand van het bijbehorend testscherm, afkomstig van geverifieerd aan de hand van het bijbehorend testscherm, afkomstig van
de constructeur. Het witte gedeelte (10 millimeter) stelt de spekdikte de constructeur. Het witte gedeelte (10 millimeter) stelt de spekdikte
voor, het zwarte gedeelte (90 millimeter) de vleesdikte. voor, het zwarte gedeelte (90 millimeter) de vleesdikte.
Het resultaat van de test, de datum, het uur en het Het resultaat van de test, de datum, het uur en het
identificatienummer van de persoon die de verificatie verricht moeten identificatienummer van de persoon die de verificatie verricht moeten
in een bestand worden opgeslagen. in een bestand worden opgeslagen.
Als de testwaarden de toegestane afwijking van 1 millimeter vetdikte Als de testwaarden de toegestane afwijking van 1 millimeter vetdikte
of 1 millimeter dikte van de lendenspier overschrijden, moet het of 1 millimeter dikte van de lendenspier overschrijden, moet het
slachthuis het indelingstoestel onmiddellijk door de constructeur slachthuis het indelingstoestel onmiddellijk door de constructeur
laten herijken. laten herijken.

Art. 20.Het karkas wordt bij gebruik van OptiScan-TPC gemeten in de

Art. 20.Het karkas wordt bij gebruik van OptiScan-TPC gemeten in de
linkerkarkashelft ter hoogte van de lendenspier (musculus gluteus linkerkarkashelft ter hoogte van de lendenspier (musculus gluteus
medius). medius).

Art. 21.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van

Art. 21.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van
de constructeur. de constructeur.
Afdeling 5. - Manuele ZP (meetlat) Afdeling 5. - Manuele ZP (meetlat)

Art. 22.Bij gebruik van de Manuele ZP wordt door middel van een

Art. 22.Bij gebruik van de Manuele ZP wordt door middel van een
meetlat op twee welbepaalde plaatsen op het karkas, ook de meetlat op twee welbepaalde plaatsen op het karkas, ook de
tweepuntenmethode genoemd, de spekdikte en vleesdikte bepaald. Deze tweepuntenmethode genoemd, de spekdikte en vleesdikte bepaald. Deze
meetwaarden kunnen vervolgens omgezet worden in een schatting van het meetwaarden kunnen vervolgens omgezet worden in een schatting van het
aandeel mager vlees. aandeel mager vlees.

Art. 23.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt

Art. 23.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt
berekend aan de hand van de onderstaande formule: berekend aan de hand van de onderstaande formule:
Y = 63,47584 - 0,65106 * X1 + 0,08389 * X2 Y = 63,47584 - 0,65106 * X1 + 0,08389 * X2
De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als
volgt gedefinieerd: volgt gedefinieerd:
1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in 1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in
percentage (%); percentage (%);
2° X1 = spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten 2° X1 = spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten
op de plaats waar die het dunst is op de lendenspier (musculus gluteus op de plaats waar die het dunst is op de lendenspier (musculus gluteus
medius); medius);
3° X2 = spierdikte in millimeter, gemeten als de kortste afstand 3° X2 = spierdikte in millimeter, gemeten als de kortste afstand
tussen de top (craniaal) van de lendenspier (musculus gluteus medius) tussen de top (craniaal) van de lendenspier (musculus gluteus medius)
en de bovenrand (dorsaal) van het ruggenmergkanaal. en de bovenrand (dorsaal) van het ruggenmergkanaal.
De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor
karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram. karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram.

Art. 24.Het karkas wordt bij gebruik van Manuele ZP (meetlat) gemeten

Art. 24.Het karkas wordt bij gebruik van Manuele ZP (meetlat) gemeten
in de linkerkarkashelft ter hoogte van de lendenspier (musculus in de linkerkarkashelft ter hoogte van de lendenspier (musculus
gluteus medius). gluteus medius).

Art. 25.Zowel een digitale schuifpasser als een klassieke meetlat

Art. 25.Zowel een digitale schuifpasser als een klassieke meetlat
kunnen worden gebruikt. kunnen worden gebruikt.
Afdeling 6. - AutoFom III Afdeling 6. - AutoFom III

Art. 26.Het indelingstoestel AutoFom III is een ultrasoon systeem

Art. 26.Het indelingstoestel AutoFom III is een ultrasoon systeem
voor de automatische bepaling van het aandeel mager vlees. Het voor de automatische bepaling van het aandeel mager vlees. Het
apparaat wordt online gebruikt in het slachtproductiesysteem, waar apparaat wordt online gebruikt in het slachtproductiesysteem, waar
automatisch geluidsgolven door de onthaarde varkens worden gestuurd. automatisch geluidsgolven door de onthaarde varkens worden gestuurd.
De weerkaatste geluidsgolven worden omgezet in beelden en vervolgens De weerkaatste geluidsgolven worden omgezet in beelden en vervolgens
verwerkt aan de hand van speciaal daarvoor bestemde software. verwerkt aan de hand van speciaal daarvoor bestemde software.
Het systeem bestaat uit: Het systeem bestaat uit:
1° een installatie afkomstig van de constructeur, met de volgende 1° een installatie afkomstig van de constructeur, met de volgende
onderdelen: onderdelen:
a) een roestvrijstalen goot waar het varken met de rug over de a) een roestvrijstalen goot waar het varken met de rug over de
sensoren wordt doorgetrokken; sensoren wordt doorgetrokken;
b) een beugel met 16 sensoren met een interval van 25 millimeter; b) een beugel met 16 sensoren met een interval van 25 millimeter;
c) een installatie om water in de goot te verspreiden; c) een installatie om water in de goot te verspreiden;
d) een testblok die het mogelijk moet maken om de werking van de d) een testblok die het mogelijk moet maken om de werking van de
sensoren te verifiëren. De testblok bestaat uit een kunststof kubus sensoren te verifiëren. De testblok bestaat uit een kunststof kubus
die elke sensor individueel verifieert op basis van een dieptemaat; die elke sensor individueel verifieert op basis van een dieptemaat;
2° een analyse-eenheid die de hardware en de software omvat voor de 2° een analyse-eenheid die de hardware en de software omvat voor de
grafische omzetting van de weerkaatste geluidsgolven en de analyse van grafische omzetting van de weerkaatste geluidsgolven en de analyse van
de verkregen profielen. De meetwaarden worden door het de verkregen profielen. De meetwaarden worden door het
indelingstoestel zelf omgezet in een schatting van het aandeel mager indelingstoestel zelf omgezet in een schatting van het aandeel mager
vlees. vlees.

Art. 27.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt

Art. 27.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt
berekend aan de hand van de onderstaande formule: berekend aan de hand van de onderstaande formule:
Y = 63,95763 - 0,35761 * R2P10 - 0,26503 * R2P8 - 0,30317 * R2P4 + Y = 63,95763 - 0,35761 * R2P10 - 0,26503 * R2P8 - 0,30317 * R2P4 +
0,08574 * R3P5 0,08574 * R3P5
De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als
volgt gedefinieerd: volgt gedefinieerd:
1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in 1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in
percentage (%); percentage (%);
2° R2P10 = dunste spekdikte (exclusief zwoerd) in millimeter in het 2° R2P10 = dunste spekdikte (exclusief zwoerd) in millimeter in het
karkas (MFT1 positie); karkas (MFT1 positie);
3° R2P8 = spekdikte (exclusief zwoerd) in millimeter op de plaats op 3° R2P8 = spekdikte (exclusief zwoerd) in millimeter op de plaats op
de rugspier (musculus longissimus dorsi) dichtst bij het midden van de de rugspier (musculus longissimus dorsi) dichtst bij het midden van de
beugel waar de spekdikte het dunst is (MFT2 positie); beugel waar de spekdikte het dunst is (MFT2 positie);
4° R2P4 = spekdikte (exclusief zwoerd) in millimeter op 70 millimeter 4° R2P4 = spekdikte (exclusief zwoerd) in millimeter op 70 millimeter
van de ruggengraad in de MFT2 positie (P2 positie); van de ruggengraad in de MFT2 positie (P2 positie);
5° R3P5 = spierdikte in millimeter op de plaats waar deze het dikst is 5° R3P5 = spierdikte in millimeter op de plaats waar deze het dikst is
in de rugspier (musculus longissimus dorsi). in de rugspier (musculus longissimus dorsi).
De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor
karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram. karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram.

Art. 28.Bij aanvang van iedere slachtdag wordt het analysesysteem met

Art. 28.Bij aanvang van iedere slachtdag wordt het analysesysteem met
behulp van in het systeem opgeslagen standaard geluidsgolven behulp van in het systeem opgeslagen standaard geluidsgolven
geverifieerd. Eveneens bij aanvang van iedere slachtdag worden de geverifieerd. Eveneens bij aanvang van iedere slachtdag worden de
sensoren een voor een geverifieerd met behulp van een testblok, sensoren een voor een geverifieerd met behulp van een testblok,
afkomstig van de constructeur. De testblok stelt een waarde van 50 afkomstig van de constructeur. De testblok stelt een waarde van 50
millimeter voor. millimeter voor.
Wanneer de testwaarde de toegestane afwijking van 0,9 millimeter Wanneer de testwaarde de toegestane afwijking van 0,9 millimeter
overschrijdt, moet het slachthuis het apparaat onmiddellijk laten overschrijdt, moet het slachthuis het apparaat onmiddellijk laten
herijken door de constructeur. De testblok moet gebruikt worden in herijken door de constructeur. De testblok moet gebruikt worden in
combinatie met een speciaal daarvoor bestemde gel. combinatie met een speciaal daarvoor bestemde gel.
Voor beide testen moeten het resultaat, de datum, het uur en het Voor beide testen moeten het resultaat, de datum, het uur en het
identificatienummer van de persoon die de verificaties verricht, in identificatienummer van de persoon die de verificaties verricht, in
een bestand worden opgeslagen. een bestand worden opgeslagen.

Art. 29.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van

Art. 29.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van
de constructeur. de constructeur.
Afdeling 7. - AutoFom IV Afdeling 7. - AutoFom IV

Art. 30.Het indelingstoestel AutoFom IV is een ultrasoon systeem voor

Art. 30.Het indelingstoestel AutoFom IV is een ultrasoon systeem voor
de automatische bepaling van het aandeel mager vlees. Het apparaat de automatische bepaling van het aandeel mager vlees. Het apparaat
wordt online gebruikt in het slachtproductiesysteem, waar automatisch wordt online gebruikt in het slachtproductiesysteem, waar automatisch
geluidsgolven door de onthaarde varkens worden gestuurd. De geluidsgolven door de onthaarde varkens worden gestuurd. De
weerkaatste geluidsgolven worden omgezet in beelden en vervolgens weerkaatste geluidsgolven worden omgezet in beelden en vervolgens
verwerkt aan de hand van speciaal daarvoor bestemde software. verwerkt aan de hand van speciaal daarvoor bestemde software.
Het systeem bestaat uit: Het systeem bestaat uit:
1° een installatie afkomstig van de constructeur, met de volgende 1° een installatie afkomstig van de constructeur, met de volgende
onderdelen: onderdelen:
a) een roestvrijstalen goot waar het varken met de rug over de a) een roestvrijstalen goot waar het varken met de rug over de
sensoren wordt doorgetrokken; sensoren wordt doorgetrokken;
b) een beugel met 25 sensoren met een interval van 16,5 millimeter; b) een beugel met 25 sensoren met een interval van 16,5 millimeter;
c) een installatie om water in de goot te verspreiden; c) een installatie om water in de goot te verspreiden;
d) een testblok die het mogelijk moet maken om de werking van de d) een testblok die het mogelijk moet maken om de werking van de
sensoren te verifiëren. De testblok bestaat uit een kunststof kubus sensoren te verifiëren. De testblok bestaat uit een kunststof kubus
die elke sensor individueel verifieert op basis van een dieptemaat; die elke sensor individueel verifieert op basis van een dieptemaat;
2° een analyse-eenheid die de hardware en de software omvat voor de 2° een analyse-eenheid die de hardware en de software omvat voor de
grafische omzetting van de weerkaatste geluidsgolven en de analyse van grafische omzetting van de weerkaatste geluidsgolven en de analyse van
de verkregen profielen. De meetwaarden worden door het de verkregen profielen. De meetwaarden worden door het
indelingstoestel zelf omgezet in een schatting van het aandeel mager indelingstoestel zelf omgezet in een schatting van het aandeel mager
vlees. vlees.

Art. 31.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt

Art. 31.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt
berekend aan de hand van de onderstaande formule: berekend aan de hand van de onderstaande formule:
Y = 62,52816 - 0,56134 * R2P10 - 0,30048 * R2P8 + 0,10289 * R3P5 Y = 62,52816 - 0,56134 * R2P10 - 0,30048 * R2P8 + 0,10289 * R3P5
De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als
volgt gedefinieerd: volgt gedefinieerd:
1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in 1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in
percentage (%); percentage (%);
2° R2P10 = dunste spekdikte (exclusief zwoerd) in millimeter in het 2° R2P10 = dunste spekdikte (exclusief zwoerd) in millimeter in het
karkas (MFT1 positie); karkas (MFT1 positie);
3° R2P8 = spekdikte (exclusief zwoerd) in millimeter op de plaats op 3° R2P8 = spekdikte (exclusief zwoerd) in millimeter op de plaats op
de rugspier (musculus longissimus dorsi) dichtst bij het midden van de de rugspier (musculus longissimus dorsi) dichtst bij het midden van de
beugel waar de spekdikte het dunst is (MFT2 positie); beugel waar de spekdikte het dunst is (MFT2 positie);
4° R3P5 = spierdikte in millimeter op de plaats waar deze het dikst is 4° R3P5 = spierdikte in millimeter op de plaats waar deze het dikst is
in de rugspier (musculus longissimus dorsi). in de rugspier (musculus longissimus dorsi).

Art. 32.De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt

Art. 32.De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt
worden voor karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram. worden voor karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram.

Art. 33.Bij aanvang van iedere slachtdag wordt het analysesysteem met

Art. 33.Bij aanvang van iedere slachtdag wordt het analysesysteem met
behulp van in het systeem opgeslagen standaard geluidsgolven behulp van in het systeem opgeslagen standaard geluidsgolven
geverifieerd. Eveneens bij aanvang van iedere slachtdag worden de geverifieerd. Eveneens bij aanvang van iedere slachtdag worden de
sensoren een voor een geverifieerd met behulp van een testblok, sensoren een voor een geverifieerd met behulp van een testblok,
afkomstig van de constructeur. De testblok stelt een waarde van 50 afkomstig van de constructeur. De testblok stelt een waarde van 50
millimeter voor. millimeter voor.
Wanneer de testwaarde de toegestane afwijking van 0,9 millimeter Wanneer de testwaarde de toegestane afwijking van 0,9 millimeter
overschrijdt, moet het slachthuis het apparaat onmiddellijk laten overschrijdt, moet het slachthuis het apparaat onmiddellijk laten
herijken door de constructeur. herijken door de constructeur.
De testblok moet gebruikt worden in combinatie met een speciaal De testblok moet gebruikt worden in combinatie met een speciaal
daarvoor bestemde gel. daarvoor bestemde gel.
Voor beide testen moeten het resultaat, de datum, het uur en het Voor beide testen moeten het resultaat, de datum, het uur en het
identificatienummer van de persoon die de verificaties verricht, in identificatienummer van de persoon die de verificaties verricht, in
een bestand worden opgeslagen. een bestand worden opgeslagen.

Art. 34.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van

Art. 34.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van
de constructeur. de constructeur.
Afdeling 8. - CBS Image-Meater 2.0 Afdeling 8. - CBS Image-Meater 2.0

Art. 35.Het indelingstoestel CSB Image-Meater 2.0 is een

Art. 35.Het indelingstoestel CSB Image-Meater 2.0 is een
fotoverwerkingssysteem voor de automatische bepaling van het aandeel fotoverwerkingssysteem voor de automatische bepaling van het aandeel
mager vlees. Het apparaat wordt inline gebruikt in het mager vlees. Het apparaat wordt inline gebruikt in het
slachtproductiesysteem, waar de karkashelften automatisch door één slachtproductiesysteem, waar de karkashelften automatisch door één
camera worden gefilmd. De fotogegevens worden vervolgens verwerkt aan camera worden gefilmd. De fotogegevens worden vervolgens verwerkt aan
de hand van speciaal daarvoor bestemde software. de hand van speciaal daarvoor bestemde software.
Het systeem bestaat uit: Het systeem bestaat uit:
1° een installatie afkomstig van de constructeur, met de volgende 1° een installatie afkomstig van de constructeur, met de volgende
onderdelen voor de beoordeling van de binnenzijde van het karkas: onderdelen voor de beoordeling van de binnenzijde van het karkas:
a) een positioneringsmechanisme dat ervoor zorgt dat de karkashelft a) een positioneringsmechanisme dat ervoor zorgt dat de karkashelft
volledig vrij loodrecht zowel in horizontaal als in verticaal opzicht, volledig vrij loodrecht zowel in horizontaal als in verticaal opzicht,
in beeld wordt gebracht; in beeld wordt gebracht;
b) een digitale zwart-wit camera die zich in een beschermend omhulsel b) een digitale zwart-wit camera die zich in een beschermend omhulsel
bevindt; bevindt;
c) een donkergrijze achtergrond; c) een donkergrijze achtergrond;
d) een belichtingsinstallatie bestaande uit vier daarvoor bestemde d) een belichtingsinstallatie bestaande uit vier daarvoor bestemde
lichtbronnen die de karkashelft belichten; lichtbronnen die de karkashelft belichten;
e) een sjabloon dat het mogelijk moet maken om op elk moment het e) een sjabloon dat het mogelijk moet maken om op elk moment het
systeem te verifiëren. Het sjabloon bestaat uit een vlak dat de systeem te verifiëren. Het sjabloon bestaat uit een vlak dat de
beeldanalyse verifieert op basis van lengtematen en beeldanalyse verifieert op basis van lengtematen en
helderheidsparameters. Het sjabloon wordt opgehangen aan het helderheidsparameters. Het sjabloon wordt opgehangen aan het
positioneringsmechanisme; positioneringsmechanisme;
2° een beeldanalyse-eenheid die de hardware en de software voor de 2° een beeldanalyse-eenheid die de hardware en de software voor de
beeldanalyse omvat. De meetwaarden worden door het indelingstoestel beeldanalyse omvat. De meetwaarden worden door het indelingstoestel
zelf omgezet in een schatting van het aandeel mager vlees. zelf omgezet in een schatting van het aandeel mager vlees.

Art. 36.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt

Art. 36.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt
berekend aan de hand van de onderstaande formule: berekend aan de hand van de onderstaande formule:
Y = 65,64227 - 0,19817 * ZPF + 0,02295 * ZPM - 0,21595 * MF + 0,05384 Y = 65,64227 - 0,19817 * ZPF + 0,02295 * ZPM - 0,21595 * MF + 0,05384
* MM - 0,17837 * V4F * MM - 0,17837 * V4F
De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als
volgt gedefinieerd: volgt gedefinieerd:
1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in 1° Y = geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in
percentage (%); percentage (%);
2° ZPF = spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, 2° ZPF = spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter,
gemeten op de plaats waar die het dunst is op de lendenspier (musculus gemeten op de plaats waar die het dunst is op de lendenspier (musculus
gluteus medius); gluteus medius);
3° ZPM = spierdikte in millimeter, gemeten als de kortste afstand 3° ZPM = spierdikte in millimeter, gemeten als de kortste afstand
tussen de top (craniaal) van de lendenspier (musculus gluteus medius) tussen de top (craniaal) van de lendenspier (musculus gluteus medius)
en de bovenrand (dorsaal) van het ruggenmergkanaal; en de bovenrand (dorsaal) van het ruggenmergkanaal;
4° MF = gemiddelde spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in 4° MF = gemiddelde spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in
millimeter, gemeten bovenop de lendenspier (musculus gluteus medius); millimeter, gemeten bovenop de lendenspier (musculus gluteus medius);
5° MM = gemiddelde spierdikte van de lendenspier (musculus gluteus 5° MM = gemiddelde spierdikte van de lendenspier (musculus gluteus
medius) in millimeter; medius) in millimeter;
6° V4F = gemiddelde spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in 6° V4F = gemiddelde spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in
millimeter, gemeten bovenop de vier wervels craniaal van de millimeter, gemeten bovenop de vier wervels craniaal van de
lendenspier (musculus gluteus medius). lendenspier (musculus gluteus medius).
De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor
karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram. karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram.

Art. 37.Bij aanvang van iedere slachtdag wordt de afstelling van de

Art. 37.Bij aanvang van iedere slachtdag wordt de afstelling van de
camera met behulp van een sjabloon afkomstig van de constructeur, camera met behulp van een sjabloon afkomstig van de constructeur,
geverifieerd. Op dit sjabloon worden lengtematen en grijswaarden geverifieerd. Op dit sjabloon worden lengtematen en grijswaarden
gemeten. gemeten.
Wanneer de testwaarden de toegestane afwijking van 0,5 millimeter voor Wanneer de testwaarden de toegestane afwijking van 0,5 millimeter voor
de lengtematen en de limietwaarden voor de grijswaarden overschrijden, de lengtematen en de limietwaarden voor de grijswaarden overschrijden,
moet het slachthuis het apparaat onmiddellijk laten herijken door de moet het slachthuis het apparaat onmiddellijk laten herijken door de
constructeur. constructeur.
Eveneens bij aanvang van iedere slachtdag wordt de beeldanalyse met Eveneens bij aanvang van iedere slachtdag wordt de beeldanalyse met
behulp van testbeelden geverifieerd. behulp van testbeelden geverifieerd.
Voor beide testen moeten het resultaat, de datum, het uur en het Voor beide testen moeten het resultaat, de datum, het uur en het
identificatienummer van de persoon die de verificaties verricht, in identificatienummer van de persoon die de verificaties verricht, in
een bestand worden opgeslagen. een bestand worden opgeslagen.

Art. 38.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van

Art. 38.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van
de constructeur. de constructeur.
Afdeling 9. - CSB Image-Meater 4.0. Afdeling 9. - CSB Image-Meater 4.0.

Art. 39.Het indelingstoestel CSB Image-Meater 4.0 is een

Art. 39.Het indelingstoestel CSB Image-Meater 4.0 is een
fotoverwerkingssysteem voor de automatische bepaling van het aandeel fotoverwerkingssysteem voor de automatische bepaling van het aandeel
mager vlees. Het apparaat wordt inline gebruikt in het mager vlees. Het apparaat wordt inline gebruikt in het
slachtproductiesysteem, waar de karkashelften automatisch door één slachtproductiesysteem, waar de karkashelften automatisch door één
camera worden gefilmd. De fotogegevens worden vervolgens verwerkt aan camera worden gefilmd. De fotogegevens worden vervolgens verwerkt aan
de hand van speciaal daarvoor bestemde software. de hand van speciaal daarvoor bestemde software.
Het systeem bestaat uit: Het systeem bestaat uit:
1° een installatie afkomstig van de constructeur, met de volgende 1° een installatie afkomstig van de constructeur, met de volgende
onderdelen voor de beoordeling van de binnenzijde van het karkas: onderdelen voor de beoordeling van de binnenzijde van het karkas:
a) een positioneringsmechanisme dat ervoor zorgt dat de karkashelft a) een positioneringsmechanisme dat ervoor zorgt dat de karkashelft
volledig vrij loodrecht zowel in horizontaal als in verticaal opzicht, volledig vrij loodrecht zowel in horizontaal als in verticaal opzicht,
in beeld wordt gebracht; in beeld wordt gebracht;
b) een digitale breedbeeld kleurencamera die zich in een beschermend b) een digitale breedbeeld kleurencamera die zich in een beschermend
omhulsel bevindt; omhulsel bevindt;
c) een donkergrijze achtergrond; c) een donkergrijze achtergrond;
d) een belichtingsinstallatie bestaande uit vier daarvoor bestemde d) een belichtingsinstallatie bestaande uit vier daarvoor bestemde
lichtbronnen die de karkashelft belichten; lichtbronnen die de karkashelft belichten;
e) een sjabloon dat het mogelijk moet maken om op elk moment het e) een sjabloon dat het mogelijk moet maken om op elk moment het
systeem te verifiëren. Het sjabloon bestaat uit een vlak dat de systeem te verifiëren. Het sjabloon bestaat uit een vlak dat de
beeldanalyse verifieert op basis van lengtematen en beeldanalyse verifieert op basis van lengtematen en
helderheidsparameters. Het sjabloon wordt opgehangen aan het helderheidsparameters. Het sjabloon wordt opgehangen aan het
positioneringsmechanisme; positioneringsmechanisme;
2° een beeldanalyse-eenheid die de hardware en de software voor de 2° een beeldanalyse-eenheid die de hardware en de software voor de
beeldanalyse omvat. De meetwaarden worden door het indelingstoestel beeldanalyse omvat. De meetwaarden worden door het indelingstoestel
zelf omgezet in een schatting van het aandeel mager vlees. zelf omgezet in een schatting van het aandeel mager vlees.

Art. 40.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt

Art. 40.Het geschatte aandeel mager vlees van een karkas wordt
berekend aan de hand van de onderstaande formule: berekend aan de hand van de onderstaande formule:
Y = 65,38538 - 0,18721 * ZPF + 0,02861 * ZPM - 0,20286 * MF + 0,05062 Y = 65,38538 - 0,18721 * ZPF + 0,02861 * ZPM - 0,20286 * MF + 0,05062
* MM - 0,17544 * V4F * MM - 0,17544 * V4F
De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als De parameters van de formule, vermeld in het eerste lid, worden als
volgt gedefinieerd: volgt gedefinieerd:
1° Y= geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in 1° Y= geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken in
percentage (%); percentage (%);
2° ZPF = spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, 2° ZPF = spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter,
gemeten op de plaats waar die het dunst is op de lendenspier (musculus gemeten op de plaats waar die het dunst is op de lendenspier (musculus
gluteus medius); gluteus medius);
3° ZPM = spierdikte in millimeter, gemeten als de kortste afstand 3° ZPM = spierdikte in millimeter, gemeten als de kortste afstand
tussen de top (craniaal) van de lendenspier (musculus gluteus medius) tussen de top (craniaal) van de lendenspier (musculus gluteus medius)
en de bovenrand (dorsaal) van het ruggenmergkanaal; en de bovenrand (dorsaal) van het ruggenmergkanaal;
4° MF = gemiddelde spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in 4° MF = gemiddelde spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in
millimeter, gemeten bovenop de lendenspier (musculus gluteus medius); millimeter, gemeten bovenop de lendenspier (musculus gluteus medius);
5° MM = gemiddelde spierdikte van de lendenspier (musculus gluteus 5° MM = gemiddelde spierdikte van de lendenspier (musculus gluteus
medius) in millimeter; medius) in millimeter;
6° V4F = gemiddelde spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in 6° V4F = gemiddelde spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in
millimeter, gemeten bovenop de vier wervels craniaal van de millimeter, gemeten bovenop de vier wervels craniaal van de
lendenspier (musculus gluteus medius). lendenspier (musculus gluteus medius).
De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor De formule, vermeld in het eerste lid, kan enkel gebruikt worden voor
karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram. karkassen met een gewicht van 60 tot 140 kilogram.

Art. 41.Bij aanvang van iedere slachtdag wordt de afstelling van de

Art. 41.Bij aanvang van iedere slachtdag wordt de afstelling van de
camera met behulp van een sjabloon afkomstig van de constructeur, camera met behulp van een sjabloon afkomstig van de constructeur,
geverifieerd. Op dit sjabloon worden lengtematen en grijswaarden geverifieerd. Op dit sjabloon worden lengtematen en grijswaarden
gemeten. gemeten.
Wanneer de testwaarden de toegestane afwijking van 0,5 millimeter voor Wanneer de testwaarden de toegestane afwijking van 0,5 millimeter voor
de lengtematen en de limietwaarden voor de grijswaarden overschrijden, de lengtematen en de limietwaarden voor de grijswaarden overschrijden,
moet het slachthuis het apparaat onmiddellijk laten herijken door de moet het slachthuis het apparaat onmiddellijk laten herijken door de
constructeur. constructeur.
Eveneens bij aanvang van iedere slachtdag wordt de beeldanalyse met Eveneens bij aanvang van iedere slachtdag wordt de beeldanalyse met
behulp van testbeelden geverifieerd. behulp van testbeelden geverifieerd.
Voor beide testen moeten het resultaat, de datum, het uur en het Voor beide testen moeten het resultaat, de datum, het uur en het
identificatienummer van de persoon die de verificaties verricht, in identificatienummer van de persoon die de verificaties verricht, in
een bestand worden opgeslagen. een bestand worden opgeslagen.

Art. 42.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van

Art. 42.Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van
de constructeur. de constructeur.
HOOFDSTUK 3. - Slotbepalingen HOOFDSTUK 3. - Slotbepalingen

Art. 43.Het ministerieel besluit van 23 januari 2004 tot vaststelling

Art. 43.Het ministerieel besluit van 23 januari 2004 tot vaststelling
van de toepassingsvoorwaarden voor de indeling van geslachte varkens, van de toepassingsvoorwaarden voor de indeling van geslachte varkens,
gewijzigd bij de ministeriële besluiten van 19 mei 2006, 5 oktober gewijzigd bij de ministeriële besluiten van 19 mei 2006, 5 oktober
2006, 27 juli 2007, 25 juli 2008, 12 augustus 2011 en 14 januari 2013 2006, 27 juli 2007, 25 juli 2008, 12 augustus 2011 en 14 januari 2013
en gewijzigd bij het besluit van de Vlaamse Regering van 26 april 2013 en gewijzigd bij het besluit van de Vlaamse Regering van 26 april 2013
houdende vaststelling en organisatie van de indeling van geslachte houdende vaststelling en organisatie van de indeling van geslachte
runderen en van geslachte varkens, wordt opgeheven. runderen en van geslachte varkens, wordt opgeheven.

Art. 44.De formules vermeld in de artikelen 3, 8, 13, 18, 23, 27, 31,

Art. 44.De formules vermeld in de artikelen 3, 8, 13, 18, 23, 27, 31,
36 en 40 moeten ten laatste met ingang van 1 februari 2024 gebruikt 36 en 40 moeten ten laatste met ingang van 1 februari 2024 gebruikt
worden. worden.

Art. 45.Dit besluit treedt in werking op 1 januari 2024.

Art. 45.Dit besluit treedt in werking op 1 januari 2024.
Brussel, 20 december 2023. Brussel, 20 december 2023.
De Vlaamse minister van Economie, Innovatie, Werk, Sociale Economie en De Vlaamse minister van Economie, Innovatie, Werk, Sociale Economie en
Landbouw, Landbouw,
J. BROUNS J. BROUNS
Voor de raadpleging van de tabel, zie beeld Voor de raadpleging van de tabel, zie beeld
^