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Meertalige weergave van Koninklijk Besluit van 05/12/2012
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Koninklijk besluit waarbij algemeen verbindend wordt verklaard de collectieve arbeidsovereenkomst van 5 september 2011, gesloten in het Paritair Comité voor de voedingsnijverheid, betreffende de beroepsclassificatie en minimumlonen in de bakkerijen en banketbakkerijen Arrêté royal rendant obligatoire la convention collective de travail du 5 septembre 2011, conclue au sein de la Commission paritaire de l'industrie alimentaire, relative à la classification professionnelle et aux salaires minimums dans les boulangeries et pâtisseries
FEDERALE OVERHEIDSDIENST WERKGELEGENHEID, ARBEID EN SOCIAAL OVERLEG SERVICE PUBLIC FEDERAL EMPLOI, TRAVAIL ET CONCERTATION SOCIALE
5 DECEMBER 2012. - Koninklijk besluit waarbij algemeen verbindend 5 DECEMBRE 2012. - Arrêté royal rendant obligatoire la convention
wordt verklaard de collectieve arbeidsovereenkomst van 5 september collective de travail du 5 septembre 2011, conclue au sein de la
2011, gesloten in het Paritair Comité voor de voedingsnijverheid, Commission paritaire de l'industrie alimentaire, relative à la
betreffende de beroepsclassificatie en minimumlonen in de bakkerijen classification professionnelle et aux salaires minimums dans les
en banketbakkerijen (1) boulangeries et pâtisseries (1)
ALBERT II, Koning der Belgen, ALBERT II, Roi des Belges,
Aan allen die nu zijn en hierna wezen zullen, Onze Groet. A tous, présents et à venir, Salut.
Gelet op de wet van 5 december 1968 betreffende de collectieve Vu la loi du 5 décembre 1968 sur les conventions collectives de
arbeidsovereenkomsten en de paritaire comités, inzonderheid op artikel travail et les commissions paritaires, notamment l'article 28;
28; Gelet op het verzoek van het Paritair Comité voor de voedingsnijverheid; Vu la demande de la Commission paritaire de l'industrie alimentaire;
Op de voordracht van de Minister van Werk, Sur la proposition de la Ministre de l'Emploi,
Hebben Wij besloten en besluiten Wij : Nous avons arrêté et arrêtons :

Artikel 1.Algemeen verbindend wordt verklaard de als bijlage

Article 1er.Est rendue obligatoire la convention collective de
overgenomen collectieve arbeidsovereenkomst van 5 september 2011, travail du 5 septembre 2011, reprise en annexe, conclue au sein de la
gesloten in het Paritair Comité voor de voedingsnijverheid, Commission paritaire de l'industrie alimentaire, relative à la
betreffende de beroepsclassificatie en minimumlonen in de bakkerijen classification professionnelle et aux salaires minimums dans les
en banketbakkerijen. boulangeries et pâtisseries.

Art. 2.De minister bevoegd voor Werk is belast met de uitvoering van

Art. 2.Le ministre qui a l'Emploi dans ses attributions est chargé de
dit besluit. l'exécution du présent arrêté.
Gegeven te Brussel, 5 december 2012. Donné à Bruxelles, le 5 décembre 2012.
ALBERT ALBERT
Van Koningswege : Par le Roi :
De Minister van Werk, La Ministre de l'emploi,
Mevr. M. DE CONINCK Mme M. DE CONINCK
_______ _______
Nota Note
(1) Verwijzing naar het Belgisch Staatsblad : (1) Référence au Moniteur belge :
Wet van 5 december 1968, Belgisch Staatsblad van 15 januari 1969. Loi du 5 décembre 1968, Moniteur belge du 15 janvier 1969.
Bijlage Annexe
Paritair Comité voor de voedingsnijverheid Commission paritaire de l'industrie alimentaire
Collectieve arbeidsovereenkomst van 5 september 2011 Convention collective de travail du 5 septembre 2011
Beroepsclassificatie en minimumlonen in de bakkerijen en Classification professionnelle et salaires minimums dans les
banketbakkerijen (Overeenkomst geregistreerd op 19 oktober 2011 onder boulangeries et pâtisseries (Convention enregistrée le 19 octobre 2011
het nummer 106419/CO/118) sous le numéro 106419/CO/118)
HOOFDSTUK I. - Toepassingsgebied CHAPITRE Ier. - Champ d'application

Artikel 1.§ 1. Deze collectieve arbeidsovereenkomst is van toepassing

Article 1er.§ 1er. La présente convention collective de travail
op de werkgevers en de arbeiders van de bakkerijen, de s'applique aux employeurs et aux ouvriers des boulangeries, des
banketbakkerijen die "verse" producten vervaardigen voor onmiddellijke pâtisseries qui fabriquent des produits « frais » de consommation
consumptie met zeer beperkte houdbaarheid en de verbruikszalen bij een immédiate à très court délai de conservation et des salons de
banketbakkerij. consommation annexés à une pâtisserie.
§ 2. Met « arbeiders » worden de mannelijke en vrouwelijke arbeiders bedoeld. § 2. Par « ouvriers », on entend : les ouvriers masculins et féminins.
§ 3. Met « werknemers » worden arbeiders en bedienden bedoeld, in § 3. Par « travailleurs » on entend : les ouvriers et les employés,
hoofden uitgedrukt. exprimés en têtes.
§ 4. Zij is niet van toepassing op de leerlingen onder gehomologeerd § 4. Elle ne s'applique pas aux apprenti(e)s sous contrat
leercontract door het Ministerie voor Middenstand. d'apprentissage homologué par le Ministère des classes moyennes.
HOOFDSTUK II. - Definitief grote en kleine bakkerijen CHAPITRE II. - Définition des grandes et petites boulangeries

Art. 2.§ 1. Tot 31 december 2011 wordt onder « kleine bakkerijen en

Art. 2.§ 1er. Jusqu'au 31 décembre 2011, on entend par « petites
banketbakkerijen » verstaan : de bakkerijen, de banketbakkerijen die « boulangeries et pâtisseries » : les boulangeries, les pâtisseries qui
verse » producten vervaardigen voor onmiddellijke consumptie met zeer fabriquent des produits « frais » de consommation immédiate à très
beperkte houdbaarheid en verbruikszalen bij een banketbakkerij die court délai de conservation et les salons de consommation annexés à
niet gelijktijdig aan de drie volgende voorwaarden voldoen : une pâtisserie qui ne répondent pas simultanément aux trois critères
- aantal tewerkgestelde personen (voltijdse en deeltijdse, in hoofden suivants : - nombre de personnes (travailleurs à temps plein et à temps partiel,
uitgedrukt) hoger dan 20 op het ogenblik van de indiensttreding; exprimés en têtes) occupées supérieur à 20 au moment de l'entrée en
- zakencijfer tijdens het voorgaande boekjaar hoger dan 1.859.200 EUR; service; - chiffre d'affaires de l'exercice précédent supérieur à 1.859.200 EUR;
- gebruik van een tunneloven. - utilisation d'un four à tunnel.
Onder « grote bakkerijen en banketbakkerijen » wordt verstaan : de Par « grandes boulangeries et pâtisseries », on entend : les
bakkerijen, de banketbakkerijen die « verse » producten vervaardigen boulangeries, les pâtisseries qui fabriquent des produits « frais » de
voor onmiddellijke consumptie met zeer beperkte houdbaarheid en consommation immédiate à très court délai de conservation et les
verbruikszalen bij een banketbakkerij die gelijktijdig aan de drie salons de consommation annexés à une pâtisserie qui répondent
volgende voorwaarden voldoen : simultanément aux trois critères suivants :
- aantal tewerkgestelde personen (voltijdse en deeltijdse, in hoofden - nombre de personnes (travailleurs à temps plein et à temps partiel,
uitgedrukt) hoger dan 20 op het ogenblik van de indiensttreding; exprimés en têtes) occupées supérieur à 20 au moment de l'entrée en
- zakencijfer tijdens het voorgaande boekjaar hoger dan 1.859.200 EUR; service; - chiffre d'affaires de l'exercice précédent supérieur à 1.859.200 EUR;
- gebruik van een tunneloven. - utilisation d'un four à tunnel.
§ 2. Vanaf 1 januari 2012 wordt onder « kleine bakkerijen en § 2. A partir du 1er janvier 2012, on entend par « petites
banketbakkerijen » verstaan : de bakkerijen, de banketbakkerijen die boulangeries et pâtisseries » : les boulangeries, les pâtisseries qui
verse producten vervaardigen voor onmiddellijke consumptie met zeer fabriquent des produits frais de consommation immédiate à très court
beperkte houdbaarheid en de verbruikszalen bij een banketbakkerij die délai de conservation et les salons de consommation annexés à une
gemiddeld minder dan 20 arbeiders (uitgedrukt in voltijdse pâtisserie qui occupent en moyenne moins de 20 ouvriers (exprimés en
equivalenten) tewerkstellen. équivalents temps plein).
Onder « grote bakkerijen en banketbakkerijen » wordt verstaan : de Par « grandes boulangeries et pâtisseries », on entend : les
bakkerijen, de banketbakkerijen die verse producten vervaardigen voor boulangeries, les pâtisseries qui fabriquent des produits frais de
consommation immédiate à très court délai de conservation et les
onmiddellijke consumptie met zeer beperkte houdbaarheid en de salons de consommation annexés à une pâtisserie qui occupent en
verbruikszalen bij een banketbakkerij die gemiddeld 20 of meer moyenne 20 ouvriers ou plus (exprimés en équivalents temps plein).
arbeiders (uitgedrukt in voltijdse equivalenten) tewerkstellen.
Het aantal arbeiders wordt berekend per technische bedrijfseenheid Le nombre d'ouvriers est calculé par unité technique d'exploitation
(TBE) in de zin van de bedrijfsorganisatiewet. (UTE) au sens de la loi portant organisation de l'économie.
Het gemiddeld aantal arbeiders wordt jaarlijks op 30 september (= dag Le nombre moyen d'ouvriers est déterminé chaque année le 30 septembre
X) bepaald en dit op basis van de tewerkstelling van de arbeiders en (= jour X) et ce, sur la base de l'occupation des ouvriers et des
de interim-arbeiders in de referteperiode, die loopt van 1 september ouvriers intérimaires durant la période de référence, qui court du 1er
tot 31 augustus voorafgaand aan dag X. septembre au 31 août précédant le jour X.
Het aantal voltijdse equivalenten wordt bekomen door het aantal Le nombre d'équivalents temps plein est obtenu en divisant par 365 le
kalenderdagen dat elke arbeider en interim-arbeider in de nombre de jours calendrier où chaque ouvrier et ouvrier intérimaire
referteperiode in dienst was te delen door 365. était en service durant la période de référence.
Voor arbeiders die een uurregeling hebben van minder dan 75 pct. van Pour les ouvriers qui ont un horaire de moins de 75 p.c. d'un horaire
een voltijdse uurregeling wordt het totaal aantal kalenderdagen zoals à temps plein, le nombre total de jours calendrier est le nombre total
bekomen in toepassing van het vorige lid gedeeld door 2. de jours calendrier obtenu en application du paragraphe précédent
Periodes van schorsing van de arbeidsovereenkomst ingevolge langdurige divisé par 2. Les périodes de suspension du contrat de travail pour maladie de
ziekte (dit is vanaf meer dan 3 maanden ziekte) en volledige longue durée (c'est-à-dire à partir de plus de 3 mois de maladie) et
onderbreking van prestaties in het kader van tijdskrediet of l'interruption complète des prestations dans le cadre du crédit-temps
thematische verloven tellen niet mee in deze berekening. ou de congés thématiques ne comptent pas pour ce calcul.
Het resultaat dat in toepassing van deze paragraaf op dag X wordt Le résultat obtenu en exécution de ce paragraphe au jour X est
bekomen heeft uitwerking vanaf 1 januari volgend op dag X. applicable à partir du 1er janvier suivant le jour X.
Als het resultaat dat op dag X wordt bekomen tot gevolg heeft dat een Si le résultat obtenu au jour X a pour conséquence qu'une entreprise
onderneming overgaat van een kleine bakkerij en banketbakkerij naar passe d'une petite boulangerie et pâtisserie à une grande boulangerie
een grote bakkerij en banketbakkerij of omgekeerd dient de werkgever et pâtisserie, ou l'inverse, l'employeur doit en informer les ouvriers
de arbeiders hiervan uiterlijk op 31 oktober volgend op dag X par écrit pour le 31 octobre au plus tard suivant le jour X.
schriftelijk in kennis stellen. HOOFDSTUK III. - Beroepsclassificatie CHAPITRE III. - Classification professionnelle

Art. 3.Benaming van de functies

Art. 3.Dénomination des fonctions
1. Technische functies 1. Fonctions techniques
Categorie 1 : Catégorie 1re :
- beginnend arbeider zonder scholing; - ouvrier débutants sans formation;
- handlanger; - manoeuvre;
- broodsnijder en/of inpakker. - coupeur de pain et/ou préposé à l'emballage.
Categorie 2 : derde arbeider Catégorie 2 : troisième ouvrier
Categorie 3 : tweede arbeider Catégorie 3 : deuxième ouvrier
Categorie 4 : geschoold arbeider Catégorie 4 : ouvrier qualifié
Categorie 5 : ploegbaas Catégorie 5 : chef d'équipe
Categorie 6 : chef bakker en/of banketbakker Catégorie 6 : chef boulanger et/ou pâtissier
2. Diverse functies 2. Fonctions diverses
Categorie 7 : arbeider belast met de schoonmaak van de lokalen, de Catégorie 7 : ouvrier préposé au nettoyages des locaux, des bureaux et
kantoren en het klein materiaal du petit matériel
Categorie 8 : arbeider belast met de industriële schoonmaak van Catégorie 8 : ouvrier préposé au nettoyage industriel des sections de
productieruimten production
Categorie 9 : gemengde functie verkooppunt en/of productieruimte Catégorie 9 : fonction mixte point de vente et/ou atelier
Categorie 10 : vorkheftruckbestuurder en/of bestuurder van Catégorie 10 : clarkiste et/ou conducteur de transpalette autre que
transpallet, met andere dan manuele bediening manuel
Categorie 11 : magazijnier, magazijnier-vorkheftruckbestuurder Catégorie 11 : magasinier, magasinier-clarkiste
Categorie 12 : chauffeur-besteller met rijbewijs B Catégorie 12 : chauffeur-livreur permis « B »
Categorie 13 : chauffeur-besteller met rijbewijs C en/of chauffeur Catégorie 13 : chauffeur-livreur à domicile permis « C » et/ou
voor thuisbestelling die het geld int chauffeur à domicile encaissant de l'argent
3. Onderhouds- en herstellingsfuncties 3. Fonctions d'entretien et de réparations
Categorie 14 : beginnend mecanicien of elektricien Catégorie 14 : mécanicien ou électricien débutant
Categorie 15 : geschoold mecanicien of elektricien Catégorie 15 : mécanicien ou électricien qualifié
Categorie 16 : elektromecanicien Catégorie 16 : électromécanicien

Art. 4.Beschrijving en voorwaarden van de functies

Art. 4.Description et conditions des fonctions
Categorie 1 Catégorie 1re
beginnend arbeider zonder scholing : arbeider zonder enige kennis van ouvrier débutant sans formation : ouvrier n'ayant aucune connaissance
de stiel, die kleine werkjes uitvoert en inspanningen levert om zich du métier, faisant des petits travaux et s'efforçant d'apprendre le
de bakkers- en/of banketbakkersstiel eigen te maken. métier de boulanger et/ou de pâtissier.
handlanger : arbeider zonder enige kennis van de stiel en zonder enige manoeuvre : ouvrier n'ayant aucune connaissance du métier et aucune
specifieke kennis en die geen functie uitoefent in het kader van het qualification particulière et qui n'exerce pas une fonction dans le
productieproces. cadre du processus de fabrication.
broodsnijder en/of inpakker : arbeider belast met het snijden en/of coupeur de pain et/ou préposé à l'emballage : ouvrier chargé de la
het inpakken van bakkerij- en/of banketbakkerijproducten. coupe et/ou de l'emballage des produits de la boulangerie et/ou de la
Categorie 2 : derde arbeider : arbeider die vervuld heeft en/of in het pâtisserie. Catégorie 2 : troisième ouvrier : ouvrier ayant accompli et/ou
bezit is van : - hetzij de arbeider die twee jaar ervaring heeft als beginnend arbeider zonder scholing categorie 1; - hetzij de volledige middenstandsopleiding en/of het beroepsonderwijs doch zonder certificaat tengevolge van één of meer mislukkingen in algemene vakken; - hetzij het certificaat van drie jaar succesvolle middenstandsopleiding; - hetzij het certificaat van vier jaar succesvolle beroepsopleiding van lager secundair onderwijs. possédant : - soit deux ans d'expérience comme ouvrier débutant sans formation catégorie 1re; - soit la formation complète des classes moyennes et/ou de l'enseignement professionnel et n'ayant pas obtenu le certificat de réussite suite à un ou plusieurs échecs dans les branches des cours généraux; - soit le certificat de réussite des trois années de la formation des classes moyennes - soit le certificat de réussite des quatre années de la formation professionnelle de l'enseignement secondaire inférieur.
Categorie 3 : tweede arbeider : Catégorie 3 : deuxième ouvrier :
- hetzij de derde arbeider met twee jaar ervaring in de bakkers- en/of - soit le troisième ouvrier qui a deux ans d'expérience dans le métier
banketbakkersstiel categorie 2; de boulanger et/ou de pâtissier catégorie 2;
- hetzij de bankwerker in de bakkerij. - soit l'ouvrier de banc en boulangerie
Categorie 4 : geschoold arbeider : Catégorie 4 : ouvrier qualifié :
- hetzij de arbeider met twee jaar ervaring in de stiel als tweede - soit l'ouvrier ayant deux ans d'expérience dans la profession comme
arbeider en bekwaam om de verschillende functies van banketbakker uit deuxième ouvrier et capable d'y exercer les différentes fonctions de
te oefenen; pâtissier;
- hetzij de kneder en/of ovenman in de bakkerij. - soit le pétrisseur et/ou fournier en boulangerie.
Categorie 5 : ploegbaas Catégorie 5 : chef d'équipe
geschoold arbeider die verantwoordelijk is voor minstens twee ouvrier qualifié ayant au moins la responsabilité de deux travailleurs
arbeiders en/of productielijnen. Deze functie behelst het eventueel et/ou lignes de production. Cette fonction inclut la prise éventuelle
opnemen van bestellingen en de opstelling van de productielijsten. des commandes et l'établissement des listes de fabrication.
Categorie 6 : chef bakker en/of banketbakker : Catégorie 6 : chef boulanger et/ou pâtissier :
geschoold arbeider met minstens vijf jaar ervaring als ploegbaas en/of ouvrier qualifié ayant au moins cinq ans d'expérience comme chef
met minstens twee ploegbazen en/of verantwoordelijken van d'équipe et/ou ayant sous son autorité au moins deux chefs d'équipe
productielijnen onder zijn gezag en/of bekwaam om het geheel van et/ou responsables de lignes de production et/ou capable de diriger
functies in een bakkers- en/of banketbakkersproductieruimte te leiden. l'ensemble des fonctions d'un atelier de boulangerie et/ou de pâtisserie.
Categorie 7 : arbeider belast met de schoonmaak van de lokalen, de Catégorie 7 : ouvrier préposé au nettoyage des locaux, des bureaux et
kantoren en het klein materiaal : du petit matériel :
arbeider belast met het net houden van de lokalen en van het klein ouvrier chargé du maintien de la propreté des locaux et du petit
materiaal. matériel.
Categorie 8 : arbeider belast met de industriële schoonmaak van Catégorie 8 : ouvrier préposé au nettoyage industriel des sections de
productieruimten : production :
zelfde functies als categorie 7, de arbeider heeft de bijkomende même fonction que la catégorie 7, l'ouvrier est chargé en plus du
opdracht de productiemachines en de gebouwen in het algemeen proper te maintien de la propreté des machines de production et des bâtiments en
houden. général.
Categorie 9 : gemengde functie verkooppunt en/of productieruimte : Catégorie 9 : fonction mixte point de vente et/ou atelier :
arbeider die minder dan 50 pct. taken uitvoert die voorbehouden zijn ouvrier qui exerce moins de cinquante pourcent des tâches réservées au
aan het verkoopspersoneel en die meer dan 50 pct. taken uitvoert die personnel de vente magasin et qui exécute plus de cinquante pourcent
voorbehouden zijn aan het personeel van de productieruimte. de tâches réservées au personnel d'atelier.
Categorie 10 : vorkheftruckbestuurder en/of bestuurder van transpallet Catégorie 10 : clarkiste et/ou conducteur de transpalette autre que
met andere dan manuele bediening : manuel :
arbeider belast met de besturing van een vorkheftruck en/of van een ouvrier préposé à la conduite d'un clark et/ou d'un transpalette à
transpallet met andere dan manuele bediening. commande autre que manuelle.
Categorie 11 : magazijnier, magazijnier-vorkheftruckbestuurder : Catégorie 11 : magasinier, magasinier clarkiste :
arbeider belast met het stockeren en/of het voorbereiden van de ouvrier chargé de l'entreposage et/ou de la préparation des commandes
bestellingen en/of het opvolgen van de grondstoffen nodig bij het et/ou du suivi des matières premières nécessaires à la fabrication des
vervaardigen van bakkerij- en/of banketbakkerijprodukten, rauw, produits de boulangerie et/ou pâtisserie crus, semi-finis et/ou finis.
half-afgewerkt en/of afgewerkt.
Categorie 12 : chauffeur-besteller met rijbewijs « B » : Catégorie 12 : chauffeur livreur permis « B » :
arbeider belast met de voorbereiding van zijn bestellingen en/of het ouvrier chargé de la préparation de ses commandes et/ou du chargement
laden van zijn voertuig en/of het bestellen van bakkerij- en/of de son véhicule et/ou de la livraison des produits de boulangerie
banketbakkerij-producten. Bij gelegenheid mag hij geld innen. et/ou de la pâtisserie. Il peut encaisser occasionnellement de
Categorie 13 : chauffeur-besteller met rijbewijs « C » en/of chauffeur l'argent. Catégorie 13 : chauffeur livreur permis « C » et/ou chauffeur livreur
voor thuisbestellingen : à domicile :
arbeider belast met de voorbereiding van zijn bestellingen en/of het ouvrier chargé de la préparation de ses commandes et/ou du chargement
laden van zijn voertuig en/of het bestellen van bakkerij- en/of de son véhicule et/ou de la livraison des produits de la boulangerie
banketbakkerij-producten, belast met de ronden voor thuisbestellingen et/ou de la pâtisserie, chargé des tournées à domicile et qui encaisse
en die het geld int bij de leveringen. de l'argent lors des livraisons.
Categorie 14 : beginnend mecanicien of elektricien : Catégorie 14 : mécanicien ou électricien débutant :
- hetzij technische opleiding niveau A3; - soit formation technique niveau A3;
- hetzij mecanicien of elektricien met gelijkwaardige ervaring aan het - soit mécanicien ou électricien possédant une expérience équivalente
diploma A3. au diplôme A3.
Categorie 15 : geschoold mecanicien of elektricien : Catégorie 15 : mécanicien ou électricien qualifié :
- hetzij technische opleiding niveau A2; - soit formation technique niveau A2;
- hetzij categorie 14 met één jaar ervaring in de bakkerij- en/of - soit catégorie 14 ayant un an d'expérience dans le secteur de la
banketbakkerijsector; boulangerie et/ou de la pâtisserie;
- hetzij mecanicien of elektricien met gelijkwaardige ervaring aan het - soit mécanicien ou électricien possédant une expérience équivalente
diploma A2. au diplôme A2
Categorie 16 : electromecanicien Catégorie 16 : électromécanicien

Art. 5.Commentaar

Art. 5.Commentaires
§ 1. De functie van categorie 9 doet geen afbreuk aan de functie van § 1er. La fonction de la catégorie 9 ne remplace en rien les fonctions
het verkooppersoneel in de kleinhandel van het Paritair Comité voor de du personnel de vente du commerce de détail de la Commission paritaire
zelfstandige kleinhandel. du commerce de détail indépendant.
§ 2. Er is wel te verstaan dat de classificatie van de chauffeurs in § 2. Il est entendu que la classification des chauffeurs en catégorie
categorie 12 en categorie 13 gebonden is aan het type camion die de 12 et en catégorie 13 est liée au type de camion que le chauffeur
chauffeur bestuurt en die ofwel het bezit van een rijbewijs B, ofwel conduit et qui requiert soit la possession du permis B, soit la
het bezit van een rijbewijs C vereist. possession du permis C.
HOOFDSTUK IV. - Barema's in de ondernemingen CHAPITRE IV. - Barèmes dans les entreprises
die 10 werknemers of meer tewerkstellen occupant 10 travailleurs ou plus

Art. 6.Minimum uurlonen in de kleine bakkerijen en banketbakkerijen

Art. 6.Salaires horaires minimums dans les petites boulangeries et pâtisseries
§ 1. Op 1 januari 2011 gelden volgende minimumuurlonen voor de § 1er. Au 1er janvier 2011, les salaires horaires minimums suivants
sont d'application pour les ouvriers des petites boulangeries et
arbeiders in de kleine bakkerijen en banketbakkerijen die 10 pâtisseries occupant 10 travailleurs ou plus.
werknemers of meer tewerkstellen.
De in de onderneming werkelijk betaalde lonen die hoger zouden zijn Les salaires réellement payés dans l'entreprise qui seraient
dan deze minimumlonen blijven verworven. supérieurs à ces minima restent acquis.
Categorie Categorie
38u/week 38u/week
Catégorie Catégorie
38h/semaine 38h/semaine
1 1
11,35 11,35
1 1
11,35 11,35
2 2
11,71 11,71
2 2
11,71 11,71
3 3
12,48 12,48
3 3
12,48 12,48
4 4
12,89 12,89
4 4
12,89 12,89
5 5
13,67 13,67
5 5
13,67 13,67
6 6
14,80 14,80
6 6
14,80 14,80
7 7
10,64 10,64
7 7
10,64 10,64
8 8
11,48 11,48
8 8
11,48 11,48
9 9
12,17 12,17
9 9
12,17 12,17
10 10
12,32 12,32
10 10
12,32 12,32
11 11
12,48 12,48
11 11
12,48 12,48
12 12
12,48 12,48
12 12
12,48 12,48
13 13
12,59 12,59
13 13
12,59 12,59
14 14
12,48 12,48
14 14
12,48 12,48
15 15
13,43 13,43
15 15
13,43 13,43
16 16
15,43 15,43
16 16
15,43 15,43
§ 2. Op 1 januari 2012, worden de minimum uurlonen vermeld in § 1 na § 2. Au 1er janvier 2012, les salaires horaires minimums mentionnés
indexering verhoogd met 0,3pct.. dans le § 1er sont augmentés de 0,3 p.c. après indexation.

Art. 7.Minimum uurlonen in de grote bakkerijen en banketbakkerijen

Art. 7.Salaires horaires minimums dans les grandes boulangeries et pâtisseries
§ 1. Op 1 januari 2011 gelden de volgende minimumuurlonen voor de § 1er. Le 1er janvier 2011, les salaires horaires minimums suivants
arbeiders in de grote bakkerijen en banketbakkerijen die geen zes sont d'application pour les ouvriers des grandes boulangeries et
maanden anciënniteit in de onderneming tellen : pâtisseries qui n'ont pas six mois d'ancienneté dans l'entreprise :
Categorie Categorie
38u/week 38u/week
Catégorie Catégorie
38h/semaine 38h/semaine
1 1
11,04 11,04
1 1
11,04 11,04
2 2
11,37 11,37
2 2
11,37 11,37
3 3
12,15 12,15
3 3
12,15 12,15
4 4
12,55 12,55
4 4
12,55 12,55
5 5
13,27 13,27
5 5
13,27 13,27
6 6
14,39 14,39
6 6
14,39 14,39
7 7
10,36 10,36
7 7
10,36 10,36
8 8
11,13 11,13
8 8
11,13 11,13
9 9
11,82 11,82
9 9
11,82 11,82
10 10
11,98 11,98
10 10
11,98 11,98
11 11
12,15 12,15
11 11
12,15 12,15
12 12
12,15 12,15
12 12
12,15 12,15
13 13
12,22 12,22
13 13
12,22 12,22
14 14
12,15 12,15
14 14
12,15 12,15
15 15
13,05 13,05
15 15
13,05 13,05
16 16
14,99 14,99
16 16
14,99 14,99
De in de onderneming werkelijk betaalde lonen die hoger zouden zijn Les salaires réellement payés dans l'entreprise qui seraient
dan deze minimumlonen blijven verworven. supérieurs à ces minima restent acquis
§ 2. Op 1 januari 2011 gelden volgende minimumlonen voor de arbeiders § 2. Le 1er janvier 2011, les salaires horaires minimums suivants sont
in de grote bakkerijen en banketbakkerijen die zes maanden d'application pour les ouvriers des grandes boulangeries et
anciënniteit in de onderneming tellen : pâtisseries qui ont six mois d'ancienneté dans l'entreprise :
Categorie Categorie
38u/week 38u/week
Catégorie Catégorie
38h/semaine 38h/semaine
1 1
11,35 11,35
1 1
11,35 11,35
2 2
11,71 11,71
2 2
11,71 11,71
3 3
12,48 12,48
3 3
12,48 12,48
4 4
12,89 12,89
4 4
12,89 12,89
5 5
13,67 13,67
5 5
13,67 13,67
6 6
14,80 14,80
6 6
14,80 14,80
7 7
10,64 10,64
7 7
10,64 10,64
8 8
11,48 11,48
8 8
11,48 11,48
9 9
12,17 12,17
9 9
12,17 12,17
10 10
12,32 12,32
10 10
12,32 12,32
11 11
12,48 12,48
11 11
12,48 12,48
12 12
12,48 12,48
12 12
12,48 12,48
13 13
12,59 12,59
13 13
12,59 12,59
14 14
12,48 12,48
14 14
12,48 12,48
15 15
13,43 13,43
15 15
13,43 13,43
16 16
15,43 15,43
16 16
15,43 15,43
De in de onderneming werkelijk betaalde lonen die hoger zouden zijn Les salaires réellement payés dans l'entreprise qui seraient
dan deze minimumlonen blijven verworven. supérieurs à ces minima restent acquis.
§ 3. Op 1 januari 2012, worden de minimumuurlonen vermeld in §§ 1 en 2 § 3. Au 1er janvier 2012, les salaires horaires minimums mentionnés
na indexering verhoogd met 0,3 pct.. dans les §§ 1er et 2 sont augmentés de 0,3 p.c. après indexation.
§ 4. De voorwaarde van de periode van zes maanden is ingevuld op de § 4. La condition de la période de six mois est remplie le jour où
dag dat de som van alle tewerkstellingsperiodes, al dan niet l'addition de toutes les périodes d'occupation, interrompues ou non,
onderbroken, bij een zelfde werkgever in de loop van de laatste twee auprès d'un même employeur au cours des deux dernières années s'élève
jaar minstens zes maanden bedraagt. au moins à six mois.
Onder « tewerkstellingsperiodes » dient men te verstaan : de periodes gedekt door : On entend par « périodes d'occupation » : les périodes couvertes par :
- alle arbeidsovereenkomsten, van welke aard ook, zelfs al wordt de - tous les contrats de travail, de quelque nature que ce soit, même si
uitvoering ervan geschorst; son exécution est suspendue;
- en/of door een interimovereenkomst. - et/ou les contrats d'intérim.
HOOFDSTUK V. - Barema's in de ondernemingen CHAPITRE V. - Barèmes dans les entreprises
met minder dan 10 werknemers occupant moins de 10 travailleurs

Art. 8.§ 1. Onder « bakkerijen met minder dan 10 werknemers » wordt

Art. 8.§ 1er. Par « boulangeries occupant moins de 10 travailleurs »,
verstaan : de ondernemingen die onder het toepassingsgebied van deze on entend les entreprises qui ressortissent du le champ d'application
collectieve arbeidsovereenkomst vallen en waar op 31 december 2002 de de la présente convention collective de travail et dans lesquelles au
39-urenweek van toepassing was. 31 décembre 2002, la semaine de 39 heures était d'application.
§ 2. Op 1 januari 2011 gelden de volgende minimumuurlonen voor de § 2. Le 1er janvier 2011, les salaires horaires minimums suivants sont
arbeiders : d'application pour les ouvriers :
Categorie Categorie
38u/week 38u/week
Catégorie Catégorie
38h/semaine 38h/semaine
1 1
11,20 11,20
1 1
11,20 11,20
2 2
11,55 11,55
2 2
11,55 11,55
3 3
12,33 12,33
3 3
12,33 12,33
4 4
12,75 12,75
4 4
12,75 12,75
5 5
13,49 13,49
5 5
13,49 13,49
6 6
14,63 14,63
6 6
14,63 14,63
7 7
10,52 10,52
7 7
10,52 10,52
8 8
11,32 11,32
8 8
11,32 11,32
9 9
12,01 12,01
9 9
12,01 12,01
10 10
12,18 12,18
10 10
12,18 12,18
11 11
12,33 12,33
11 11
12,33 12,33
12 12
12,33 12,33
12 12
12,33 12,33
13 13
12,42 12,42
13 13
12,42 12,42
14 14
12,33 12,33
14 14
12,33 12,33
15 15
13,25 13,25
15 15
13,25 13,25
16 16
15,24 15,24
16 16
15,24 15,24
De in de onderneming werkelijk betaalde lonen die hoger zouden zijn Les salaires réellement payés dans l'entreprise qui seraient
dan deze minimum lonen blijven verworven. supérieurs à ces minima restent acquis.
§ 3. Op 1 januari 2012, worden de minimumuurlonen vermeld in § 2 na § 3. Au 1er janvier 2012, les salaires horaires minimums mentionnés
indexering verhoogd met 0,3 pct.. dans le § 2 sont augmentés de 0,3 p.c. après indexation.
HOOFDSTUK VI. - Instaplonen CHAPITRE VI. - Salaires d'accès

Art. 9.In de « kleine bakkerijen en banketbakkerijen », zoals

Art. 9.Un salaire d'accès est applicable dans les « petites
gedefinieerd in artikel 2, geldt gedurende de eerste zes maanden van boulangeries et pâtisseries », tels que défini à l'article 2, pendant
les six premiers mois d'occupation dans l'entreprise, à compter à
tewerkstelling in de onderneming, te rekenen vanaf de eerste dag van partir du premier jour de la première entrée en service, s'élevant à
de eerste indiensttreding, een instaploon ten bedrage van 90 pct. van 90 p.c. du salaire réellement payé pour la fonction dans l'entreprise.
het werkelijk betaalde loon van de functie in de onderneming. Les périodes d'occupation dans l'entreprise avant le 1er janvier
De periodes van tewerkstelling in de onderneming voor 1 januari 2011 2011sont déduites de ces six mois. La période de six mois ne peut être
worden in mindering gebracht op deze 6 maanden. De periode van zes
maanden kan slechts één maal per arbeider worden toegepast maar kan appliquée qu'une seule fois par ouvrier mais, elle peut cependant être
evenwel gespreid worden over meerdere tewerkstellingsperiodes. échelonnée sur plusieurs périodes d'occupation.
Eens deze periode van zes maanden overschreden, heeft de betrokken Une fois cette période de six mois dépassée, l'ouvrier concerné a
arbeider recht op een premie ten bedrage van 10 pct. van het product droit à une prime s'élevant à 10 p.c. du produit résultant de la
bestaande uit 26 maal het normale uurloon, vermenigvuldigd met de multiplication de 26 fois le salaire horaire normal, multiplié par le
overeengekomen arbeidsregeling van de betrokken arbeider in de onderneming. régime de travail convenu de l'ouvrier concerné dans l'entreprise.
De instaplonen kunnen niet gecumuleerd worden met andere degressieve Les salaires d'accès ne peuvent être cumulés avec d'autres régimes
loonregelingen zoals deze voor stagiairs, industriële leerlingen en salariaux dégressifs tels que ceux des stagiaires, apprentis
studenten. industriels et étudiants.
HOOFDSTUK VII. - Bijzondere bepalingen CHAPITRE VII. - Dispositions particulières

Art. 10.Plaatsvervangende arbeiders

Art. 10.Remplaçants
Elke arbeider die geroepen wordt om een collega uit een hogere Tout ouvrier appelé à remplacer temporairement un collègue appartenant
categorie tijdelijk te vervangen heeft onmiddellijk recht op het loon à une catégorie supérieure a droit immédiatement au salaire
dat overeenstemt met de nieuwe functie. correspondant à la nouvelle fonction.
Van zodra de titelhouder terug is of vervangen is, herneemt hij zijn Dès le retour du titulaire ou dès son remplacement, il reprend son
gewone functie met het hiermee overeenstemmend loon. occupation habituelle et reprend le salaire correspondant à celle-ci.

Art. 11.Extra arbeiders

Art. 11.Ouvrier dénommé extra
Arbeider aangeworven bij feestelijkheden en/of weekends, tengevolge Ouvrier engagé lors des festivités et/ou des week-ends suite au
van een productiestijging tijdens deze dagen in kleine en middelgrote surcroît de production qu'occasionnent ces jours dans les petites et
ondernemingen. De arbeider als « extra » werkkracht genoemd, heeft moyennes entreprises. L'ouvrier dénommé « extra » a droit au salaire
recht op het loon dat vastgesteld is voor de uitgeoefende functie vermeerderd met 20 pct. van dit uurloon. horaire établi pour la fonction qu'il exerce majoré de 20 p.c. de ce salaire horaire.

Art. 12.Uurlonen van de studenten

Art. 12.Salaires horaires des étudiants
Voor de arbeiders tewerkgesteld met een arbeidsovereenkomst voor Pour les ouvriers occupés dans le cadre d'un contrat d'étudiant, comme
studenten zoals bepaald in titel VII van de wet van 3 juli 1978 prévu sous le titre VII de la loi du 3 juillet 1978 relative aux
betreffende de arbeidsovereenkomsten, gelden volgende minimumlonen, contrats de travail, les salaires minimums suivants sont
uitgedrukt als percentage van de in artikel 6 vermelde minimumlonen : d'application, exprimés en pourcentage des salaires minimums mentionnés à l'article 6 :
18 jaar en ouder 18 jaar en ouder
90 pct. 90 pct.
18 ans et plus 18 ans et plus
90 p.c. 90 p.c.
17 jaar 17 jaar
80 pct. 80 pct.
17 ans 17 ans
80 p.c. 80 p.c.
16 jaar 16 jaar
70 pct. 70 pct.
16 ans 16 ans
70 p.c. 70 p.c.
15 jaar 15 jaar
60 pct. 60 pct.
15 ans 15 ans
60 p.c. 60 p.c.
HOOFDSTUK VIII. - Koppeling van de lonen CHAPITRE VIII. - Rattachement des salaires
aan het indexcijfer van de consumptieprijzen à l'indice des prix à la consommation

Art. 13.De bij deze collectieve arbeidsovereenkomst vastgestelde

Art. 13.Les salaires horaires minimums fixés par la présente
minimumuurlonen, alsook de werkelijk betaalde lonen in de onderneming convention collective de travail, ainsi que les salaires effectivement
worden gekoppeld aan het indexcijfer van de consumptieprijzen payés dans les entreprises, sont rattachés à l'indice des prix à la
overeenkomstig de collectieve arbeidsovereenkomst van 20 juli 2011, consommation, conformément à la convention collective de travail du 20
gesloten in het Paritair Comité voor de voedingsnijverheid, tot juillet 2011, conclue au sein de la Commission paritaire de
koppeling van de lonen aan het indexcijfer der consumptieprijzen. l'industrie alimentaire, concernant le rattachement des salaires à
l'indice des prix à la consommation.
HOOFDSTUK IX. - Geldigheidsduur CHAPITRE IX. - Validité

Art. 14.De huidige collectieve arbeidsovereenkomst vervangt deze van

Art. 14.La présente convention collective de travail remplace la
29 juni 2009, gesloten in het Paritair Comité voor de convention collective de travail du 29 juin 2009, conclue au sein de
voedingsnijverheid, betreffende de beroepsclassificatie en lonen van la Commission Paritaire de l'industrie alimentaire, fixant la
de arbeiders tewerkgesteld in de bakkerijen, de banketbakkerijen die « classification professionnelle et les salaires des ouvriers des
verse » producten vervaardigen voor onmiddellijke consumptie met zeer boulangeries, des pâtisseries qui fabriquent des produits « frais » de
beperkte houdbaarheid en de verbruikszalen bij een banketbakkerij, consommation immédiate à très court délai de conservation et des
algemeen verbindend verklaard bij koninklijk besluit van 19 april 2010 salons de consommation annexés à une pâtisserie, rendue obligatoire
(Belgisch Staatsblad van 9 juni 2010). par arrêté royal du 19 avril 2010 (Moniteur belge du 9 juin 2010).
Zij heeft uitwerking met ingang van 1 januari 2011 en houdt op van Elle produit ses effets le 1er janvier 2011 et cesse d'être en vigueur
kracht te zijn op 31 december 2012. Nadien wordt zij stilzwijgend le 31 décembre 2012. Ensuite, elle est prorogée par tacite
verlengd voor opeenvolgende periodes van één jaar, behoudens opzegging reconduction pour des périodes successives d'un an, sauf dénonciation
door één der partijen, uiterlijk drie maanden vóór het verstrijken van par une des parties, signifiée au plus tard trois mois avant
de collectieve arbeidsovereenkomst bij een ter post aangetekend l'échéance de la convention collective de travail par lettre
schrijven gericht aan de voorzitter van het Paritair Comité voor de recommandée à la poste adressée au président de la Commission
voedingsnijverheid. paritaire de l'industrie alimentaire.
Commentaar bij artikel 2, § 1 : Commentaire sur l'article 2, § 1er :
Voor het bepalen van het aantal werknemers dient men het gemiddelde Pour déterminer le nombre de travailleurs, il y a lieu de tenir compte
aantal werknemers van de voorbije 4 trimesters in acht te nemen. du nombre moyen de travailleurs occupés durant les 4 trimestres précédents.
Commentaar bij artikel 7, § 4 : Commentaire sur l'article 7, § 4 :
De partijen komen overeen dat deze periode van zes maanden opgebouwd Les parties conviennent que cette période de six mois pourra être
kan worden door al dan niet onderbroken tewerkstellingsperiodes bij additionnée par des périodes d'occupation interrompues ou non auprès
dezelfde werkgever in een referentieperiode van twee jaar. Eens deze du même employeur endéans une période de référence de deux ans. Dès
voorwaarde van zes maanden is gerealiseerd, is die verworven voor alle que cette condition de six mois est réalisée, elle reste acquise pour
latere periodes van tewerkstelling bij deze werkgever. toutes les périodes d'occupation ultérieures auprès de cet employeur.
Commentaar bij artikel 12 : Commentaire sur l'article 12 :
Deze minimumuurlonen van de jongere werklieden, tewerkgesteld met een Les salaires horaires minimums des jeunes travailleurs mis au travail
arbeidsovereenkomst voor studenten zoals bepaald in titel VII van de avec un contrat de travail pour étudiants, comme stipulé dans le titre
wet van 3 juli 1978 betreffende de arbeidsovereenkomsten, werden VII de la loi du 3 juillet 1978 relative aux contrats de travail, ont
vastgelegd rekening houdend met de opleidingsperiode van toepassing op été fixés en tenant compte de la période de formation d'application
jonge arbeiders en het vergemakkelijken van de integratie van jongeren aux jeunes ouvriers et pour faciliter l'intégration des jeunes sur le
op de arbeidsmarkt. marché de l'emploi.
Gezien om te worden gevoegd bij het koninklijk besluit van 5 december Vu pour être annexé à l'arrêté royal du 5 décembre 2012.
2012. De Minister van Werk, La Ministre de l'Emploi,
Mevr. M. DE CONINCK Mme M. DE CONINCK
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