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Arrêté du Gouvernement flamand portant reconnaissance de la qualification professionnelle de « koffiebrander » Besluit van de Vlaamse Regering tot erkenning van de beroepskwalificatie koffiebrander
AUTORITE FLAMANDE VLAAMSE OVERHEID
13 FEVRIER 2015. - Arrêté du Gouvernement flamand portant 13 FEBRUARI 2015. - Besluit van de Vlaamse Regering tot erkenning van
reconnaissance de la qualification professionnelle de « koffiebrander de beroepskwalificatie koffiebrander
» (torréfacteur de café)
Le Gouvernement flamand, De Vlaamse Regering,
Vu le décret du 30 avril 2009 relatif à la structure des Gelet op het decreet van 30 april 2009 betreffende de
certifications, notamment l'article 12, remplacé par le décret du 1er kwalificatiestructuur, artikel 12, vervangen bij het decreet van 1
juillet 2011 ; juli 2011;
Vu l'avis de reconnaissance de l'« Agentschap voor Kwaliteitszorg in Gelet op het erkenningsadvies van het Agentschap voor Kwaliteitszorg
Onderwijs en Vorming » (Agence pour la Gestion de la Qualité dans in Onderwijs en Vorming, gegeven op 6 januari 2015;
l'Enseignement et de la Formation), rendu le 6 janvier 2015 ;
Vu l'avis de l'Inspection des Finances, donné le 21 janvier 2015 ; Gelet op het advies van de Inspectie van Financiën, gegeven op 21
Sur la proposition de la Ministre flamande de l'Enseignement et du januari 2015; Op voorstel van de Vlaamse minister van Onderwijs en de Vlaamse
Ministre flamand de l'Emploi, de l'Economie, de l'Innovation et des Sports ; minister van Werk, Economie, Innovatie en Sport;
Après délibération, Na beraadslaging,
Arrête : Besluit :

Article 1er.La qualification professionnelle de « koffiebrander »

Artikel 1.De beroepskwalificatie van koffiebrander, ingeschaald op

(torréfacteur de café), insérée au niveau 3 de la structure flamande niveau 3 van de Vlaamse kwalificatiestructuur, wordt erkend. De
des certifications, est agréée. La description jointe en annexe au beschrijving, opgenomen in de bijlage die bij dit besluit is gevoegd,
présent arrêté comprend la définition et les compétences y afférentes. omvat de definitie en de bijbehorende competenties.

Art. 2.La Ministre flamande qui a l'enseignement dans ses

Art. 2.De Vlaamse minister, bevoegd voor het onderwijs, en de Vlaamse

attributions et le Ministre flamand qui a la politique de l'emploi minister, bevoegd voor het tewerkstellingsbeleid, zijn, ieder wat hem
dans ses attributions sont chargés, chacun en ce qui les concerne, de of haar betreft, belast met de uitvoering van dit besluit.
l'exécution du présent arrêté.
Bruxelles, 13 février 2015. Brussel, 13 februari 2015.
Le Ministre-Président du Gouvernement flamand, De minister-president van de Vlaamse Regering,
G. BOURGEOIS G. BOURGEOIS
La Ministre flamande de l'Enseignement, De Vlaamse minister van Onderwijs,
H. CREVITS H. CREVITS
Le Ministre flamand de l'Emploi, de l'Economie, de l'Innovation et des Sports, De Vlaamse minister van Werk, Economie, Innovatie en Sport,
Ph. MUYTERS Ph. MUYTERS
Annexe. Bijlage.
Description de la qualification professionnelle de torréfacteur de Beschrijving van de beroepskwalificatie van koffiebrander (m/v)
café (h/f) (QP0159) telle que mentionnée à l'article 1er. (BK0159) als vermeld in artikel 1.
1. AU NIVEAU GLOBAL 1. GLOBAAL
a. Titre a. Titel
« Torréfacteur de café (h/f) » `Koffiebrander (m/v)'
b. Définition b. Definitie
« Torréfie/grille les grains de café afin d'obtenir un profil de `Brandt/roostert de koffiebonen teneinde een gewenst kleur- en
couleur et gustatif souhaité pour les grains de café. » smaakprofiel van de koffiebonen te bereiken.'
c. Niveau c. Niveau
3 3
d. Année d. Jaartal
2015 2015
2. COMPETENCES 2. COMPETENTIES
2.1 Enumération des compétences 2.1 Opsomming competenties
? Alimente les grains de café bruts (co 01176) : ?Voert de ruwe koffiebonen aan (co 01176)
- alimente les grains bruts manuellement ou à l'aide d'un système de transport ; - Voert de ruwe bonen manueel of via een transportsysteem aan
- contrôle visuellement les grains de café bruts ; - Doet een visuele controle op de ruwe koffiebonen
- respecte la sécurité alimentaire ; - Respecteert de voedselveiligheid
- signale les non-conformités ; - Meldt non-conformiteiten
- respecte la traçabilité ; - Respecteert de traceerbaarheid
- applique des techniques d'enregistrement. - Past registratietechnieken toe
? Assemble le mélange sur la base d'une recette (Id 23524-c, Id ? Stelt de mengeling samen op basis van een receptuur (Id 23524-c, Id
3346-c, Id 11701-c) : 3346-c, Id 11701-c)
- lit et interprète la recette ; - Leest en interpreteert de receptuur
- alimente la trémie de la quantité nécessaire de grains à torréfier ; - Voorziet de vultrechter van de nodige hoeveelheid te branden bonen
- peut peser les quantités nécessaires ; - Kan de nodige hoeveelheden afwegen
- commande la balance ; - Bedient de weegschaal
- veille à une qualité constante. - Ziet toe op een constante kwaliteit
? Torréfie les grains selon le profil de torréfaction (Id 17912-c) : ? Brandt de bonen volgens brandprofiel (Id 17912-c)
- lit et interprète l'ordre de production et le profil de torréfaction à réaliser ; - Leest en interpreteert de opdracht en het te realiseren brandprofiel
- commande le torréfacteur ; - Bedient de brander
- remplit le torréfacteur ; - Vult de brander
- torréfie les grains ; - Brandt de bonen
- surveille en permanence le processus de torréfaction à l'aide d'un - Controleert permanent het brandproces door visuele en auditieve
contrôle visuel et auditif des échantillons (e.a. craquage des grains) ; controle op de staalname (o.a. het kraken van de bonen)
- gère en permanence les températures de torréfaction et les rectifie - Beheerst permanent de brandtemperaturen en regelt bij waar nodig
au besoin ; - surveille la durée de torréfaction en fonction du profil de - Bewaakt de brandduur in functie van het gevraagde brandprofiel
torréfaction demandé ;
- ajoute éventuellement de l'eau en fonction des procédures - Voegt eventueel water toe in functie van bedrijfsspecifieke
spécifiques à l'entreprise ; procedures
- stoppe le processus de torréfaction à temps ; - Stopt tijdig het brandproces
- retire à temps les grains torréfiés de la chambre de torréfaction ; - Verwijdert de gebrande bonen tijdig uit de brandkamer
- veille à ce que la chambre de torréfaction soit entièrement vide - Zorgt dat de brandkamer volledig leeg is, vooraleer een volgende
avant le chargement suivant ; lading toekomt
- redémarre entre-temps le processus de torréfaction ; - Herstart ondertussen het brandproces
- surveille la sécurité incendie. - Bewaakt de brandveiligheid
? Refroidit les grains (Id 333-c) : ? Koelt de bonen (Id 333-c)
- allume le refroidissement ; - Zet de koeling aan
- laisse refroidir les grains dans la chambre de refroidissement ; - Laat de bonen afkoelen in de koelkamer
- prélève un échantillon et le moud ; - Neemt een staal en maalt het
- mesure la couleur ; - Doet een kleurmeting
- mesure l'humidité ; - Doet een vochtmeting
- retire le café à temps de la chambre de refroidissement ; - Verwijdert de koffie tijdig uit de koelkamer
- collecte dans un récipient ou évacue automatiquement ; - Vangt op in recipiënt of voert automatisch af
- évacue vers l'étape suivante du processus de production - Voert af naar de volgende stap in het productieproces (verpakken,
(conditionnement, conservation, distribution). bewaren, distribueren)
? Travaille en équipe (Id 18000-c) : ? Werkt in teamverband (Id 18000-c)
- communique de manière efficace et efficiente ; - Communiceert effectief en efficiënt
- échange des informations avec des collègues et responsables ; - Wisselt informatie uit met collega's en verantwoordelijken
- fait rapport au supérieur ; - Rapporteert aan de leidinggevende
- collabore efficacement avec les collègues ; - Werkt efficiënt samen met collega's
- respecte les indications des responsables ; - Volgt aanwijzingen van verantwoordelijken op
- enregistre des données selon la procédure. - Registreert gegevens volgens procedure
? Respecte la sécurité alimentaire et l'hygiène personnelle (co 01179) : ? Respecteert voedselveiligheid en de persoonlijke hygiëne (co 01179)
- se lave et se désinfecte les mains conformément aux consignes en - Wast en ontsmet de handen volgens de hygiënische richtlijnen
matière d'hygiène ; - porte des vêtements de travail et de protection conformément aux - Draagt werk- en beschermkledij volgens de hygiënische richtlijnen
consignes en matière d'hygiène reprises dans le guide d'autocontrôle ; uit de autocontrolegids
- respecte les consignes en matière de sécurité alimentaire. - Respecteert de voedselveiligheidsrichtlijnen
? Nettoie l'environnement de travail, les outillages et les locaux et ? Maakt de werkomgeving, het gereedschap en de ruimtes schoon en houdt
les maintient dans un parfait état d'hygiène (Id 16246-c) : ze hygiënisch (Id 16246-c)
- travaille de manière ordonnée ; - Werkt ordelijk
- contrôle l'état du matériel au besoin ; - Controleert de staat van het materieel waar nodig
- range systématiquement le lieu de travail et le matériel ; - Ruimt de werkplek en het materieel systematisch op
- utilise du matériel de nettoyage ; - Gebruikt schoonmaakmaterieel
- utilise une quantité déterminée de produit selon la surface et - Gebruikt een hoeveelheid product volgens het oppervlak en de
l'encrassement ; vervuiling
- nettoie le matériel selon les consignes ; - Reinigt het materieel volgens de richtlijnen
- respecte les consignes en matière de sécurité alimentaire et - Volgt de richtlijnen voor voedselveiligheid en hygiëne op
d'hygiène ; - trie les déchets et les évacue selon les consignes ; - Sorteert en behandelt afval volgens de richtlijnen
- respecte les consignes environnementales ; - Respecteert milieuvoorschriften
- applique des techniques ergonomiques de levage et de hissage. - Past ergonomische hef- en tiltechnieken toe
2.2 Description des compétences/activités à l'aide des éléments de 2.2 Beschrijving van de competenties/activiteiten aan de hand van de
descripteurs descriptorelementen
2.2.1 Connaissances 2.2.1 Kennis
- connaissances de base de systèmes (automatiques) de transport ; - Basiskennis van (automatische) transportsystemen
- connaissances de base des compétences mathématiques fonctionnelles ; - Basiskennis van functionele rekenvaardigheden
- connaissances de base des techniques de communication ; - Basiskennis van communicatietechnieken
- connaissances de base des étapes du processus de production ; - Basiskennis van processtappen van het productieproces
- connaissances de base de l'ICT (logiciels bureautiques) ; - Basiskennis van ICT (kantoorsoftware)
- connaissances de base des anomalies éventuelles des grains bruts ; - Basiskennis van mogelijke anomalieën van de ruwe bonen
- connaissances de base des techniques d'enregistrement ; - Basiskennis van registratietechnieken
- connaissance de la sécurité alimentaire ; - Kennis van voedselveiligheid
- connaissance de recettes ; - Kennis van recepturen
- connaissance des aspects pertinents du guide d'autocontrôle ; - Kennis van relevante aspecten van de autocontrolegids
- connaissance de l'utilisation d'une balance (numérique) ; - Kennis van de bediening van een (digitale) weegschaal
- connaissance de l'utilisation d'appareils de mesure pertinents - Kennis van de bediening van relevante meettoestellen (kleur, vocht,
(couleur, humidité...) et de l'interprétation des résultats ; ....) en interpretatie van de resultaten
- connaissance de procédures de torréfaction ; - Kennis van brandprocedures
- connaissance des procédures de nettoyage et de désinfection ; - Kennis van schoonmaak en ontsmettingsprocedures
- connaissance des poids et quantités ; - Kennis van gewichten en hoeveelheden
- connaissance de la traçabilité en fonction de son propre produit ; - Kennis van traceerbaarheid in functie van het eigen product
- connaissance des techniques ergonomiques de levage et de hissage ; - Kennis van ergonomische hef- en tiltechnieken
- connaissance de l'hygiène personnelle ; - Kennis van persoonlijke hygiëne
- connaissance des produits (grains et café) ; - Kennis van producten (bonen en koffie)
- connaissance approfondie des procédures de sécurité incendie en - Grondige kennis van brandveiligheidsprocedures in functie van
fonction du personnel ; personeel
- connaissance approfondie des appareils de torréfaction ; - Grondige kennis van de brandapparatuur
- connaissance approfondie du processus de torréfaction ; - Grondige kennis van het brandproces
- connaissance approfondie de la lecture et de la réalisation du - Grondige kennis van het lezen en realiseren van het brandprofiel
profil de torréfaction.
2.2.2 Compétences 2.2.2 Vaardigheden
Compétences cognitives Cognitieve vaardigheden
- pouvoir interpréter la recette ; - Het kunnen interpreteren van de receptuur
- pouvoir interpréter l'ordre de production en fonction du profil de - Het kunnen interpreteren van de opdracht m.b.t. het te realiseren
torréfaction à réaliser ; brandprofiel
- pouvoir alimenter la quantité nécessaire de matières premières en - Het kunnen aanbrengen van de nodige hoeveelheid grondstoffen volgens
fonction de l'ordre (de production) ; (productie)order
- pouvoir effectuer un contrôle visuel des grains de café bruts ; - Het kunnen uitvoeren van een visuele controle op ruwe koffiebonen
- pouvoir respecter la sécurité alimentaire et la traçabilité ; - Het kunnen respecteren van de voedselveiligheid en traceerbaarheid
- pouvoir signaler des non-conformités ; - Het kunnen melden van non-conformiteiten
- pouvoir appliquer des techniques d'enregistrement ; - Het kunnen toepassen van registratietechnieken
- pouvoir contrôler la température en permanence et en suivre - Het permanent kunnen controleren van de temperatuur en opvolgen van
l'évolution ; de evolutie
- pouvoir contrôler en permanence moyennant prélèvement d'échantillons - Het permanent kunnen controleren d.m.v. staalname
; - pouvoir contrôler les produits torréfiés ; - Het kunnen controleren van de gebrande producten
- pouvoir contrôler en permanence le processus de torréfaction au - Het kunnen permanent controleren van het brandproces door visuele en
moyen d'un contrôle visuel et auditif des échantillons (e.a. craquage auditieve controle op de staalname (o.a. het kraken van de bonen)
des grains) ; - pouvoir gérer et régler en permanence la température de torréfaction ; - Het permanent kunnen beheersen en bijregelen van de brandtemperatuur
- pouvoir surveiller la durée de torréfaction en fonction du profil de - Het kunnen bewaken van de brandduur in functie van het gevraagde
torréfaction demandé ; brandprofiel
- pouvoir réaliser le profil de torréfaction ; - Het kunnen realiseren van het brandprofiel
- pouvoir surveiller la sécurité incendie ; - Het kunnen waken over de brandveiligheid
- pouvoir procéder à des mesures de la couleur et de l'humidité ; - Het kunnen uitvoeren van kleurmetingen en vochtmetingen
- pouvoir en référer au supérieur et suivre ses indications ; - pouvoir communiquer efficacement avec des collègues. Aptitudes à résoudre des problèmes - pouvoir réagir de manière appropriée en cas de reconnaissance de non-conformités ; - pouvoir rectifier (et éventuellement stopper) le processus de torréfaction en cas de problèmes ; - pouvoir réagir de manière appropriée en cas de problèmes liés à la sécurité. Aptitudes en matière de motricité - pouvoir transporter des grains bruts par le système de transport ou manuellement ; - pouvoir alimenter la trémie selon la quantité nécessaire de grains à torréfier ; - pouvoir utiliser la balance et peser la quantité nécessaire ; - pouvoir préparer des compositions ; - Het kunnen rapporteren aan leidinggevende en opvolgen van aanwijzingen - Het kunnen communiceren met collega's op efficiënte wijze Probleemoplossende vaardigheden - Het gepast kunnen reageren bij herkenning van non-conformiteiten - Het kunnen bijsturen (en eventueel stoppen) van het brandproces bij problemen - Het gepast kunnen reageren bij veiligheidsproblemen Motorische vaardigheden - Het kunnen vervoeren van ruwe bonen via transportsysteem of manueel - Het kunnen aanbrengen van de nodige hoeveelheid te branden bonen in de vultrechter - Het kunnen bedienen van de weegschaal en afwegen van de nodige hoeveelheid - Het kunnen klaarmaken van samenstellingen
- pouvoir utiliser le torréfacteur ; - Het kunnen bedienen van de brander
- pouvoir régler les températures d'arrêt dans le torréfacteur ; - Het kunnen instellen van de afslagtemperaturen in de brander
- pouvoir remplir le torréfacteur ; - Het kunnen vullen van de brander
- pouvoir torréfier les grains ; - Het kunnen branden van de bonen
- pouvoir stopper le processus de torréfaction à temps ; - Het tijdig kunnen stoppen van het brandproces
- pouvoir ajouter de l'eau en fonction de procédures spécifiques à - Het kunnen toevoegen van water in functie van bedrijfsspecifieke
l'entreprise ; procedures
- pouvoir retirer les grains torréfiés de la chambre de torréfaction ; - Het kunnen verwijderen van de gebrande bonen uit de brandkamer
- pouvoir refroidir les grains ; - Het kunnen koelen van de bonen
- pouvoir allumer le refroidissement ; - Het kunnen aanzetten van de koeling
- pouvoir redémarrer le processus de torréfaction ; - Het kunnen herstarten van het brandproces
- pouvoir retirer le café à temps de la chambre de refroidissement ; - Het tijdig kunnen verwijderen van de koffie uit de koelkamer
- pouvoir prélever des échantillons et les moudre ; - Het kunnen nemen van stalen en deze malen
- pouvoir collecter le café dans un récipient ou l'évacuer - Het kunnen opvangen van de koffie in recipiënt of automatisch
automatiquement ; afvoeren
- pouvoir transférer le produit vers l'étape suivante du processus de - Het kunnen doorsturen van het product naar de volgende stap in het
production ; productieproces
- pouvoir se laver et se désinfecter les mains selon les consignes - Het kunnen wassen en ontsmetten van de handen volgens de hygiënische
d'hygiène ; richtlijnen
- pouvoir ranger systématiquement le lieu de travail ; - Het systematisch kunnen opruimen van de werkplek
- pouvoir nettoyer le matériel conformément aux consignes. - Het kunnen reinigen van materiaal volgens de richtlijnen
- pouvoir utiliser du matériel de nettoyage et la quantité de produit - Het kunnen gebruiken van schoonmaak materieel en hoeveelheid product
en fonction de la surface et de l'encrassement ; in functie van het oppervlak en de vervuiling
- pouvoir appliquer des techniques ergonomiques de levage et de hissage. - Het kunnen toepassen van ergonomische hef- en tiltechnieken
2.2.3 Contexte 2.2.3 Context
Contexte d'environnement Omgevingscontext
- La profession s'exerce dans une entreprise de torréfaction de café - Het beroep wordt uitgeoefend in een koffieverwerkend bedrijf
(industrielle ou artisanale). (industrieel of ambachtelijk).
- L'activité a généralement lieu dans un environnement chaud. - De activiteit vindt meestal plaats in een warme omgeving.
- L'activité a lieu dans un environnement où règne une odeur de café - De activiteit vindt plaats in een omgeving waar een specifieke
spécifique. koffiegeur aanwezig is.
- le torréfacteur collabore avec l'expert dégustateur de café. - De koffiebrander werkt samen met de koffieproever-expert.
- Le torréfacteur utilise une diversité d'origines de grains, - De koffiebrander werkt met een verscheidenheid aan origines van
provenant de différents pays, plantations, zones climatiques, saisons bonen, afkomstig uit verschillende landen, plantages, klimaatzones,
de récolte... Dans cette polyvalence, il doit réaliser le profil de oogstseizoenen, .... In deze veelzijdigheid moet hij het gewenst
torréfaction souhaité afin de conserver la constante de goûts, selon brandprofiel realiseren om de smaakconstante te handhaven, volgens
les instructions de l'expert dégustateur de café. instructies van de koffieproever-expert.
- L'exercice de la profession implique le respect de procédures - De beroepsuitoefening staat in functie van het naleven van
d'exploitation, de recettes, de consignes de travail, un autocontrôle, bedrijfsprocedures, recepturen, werkvoorschriften, autocontrole,
un contrôle de qualité, le respect de la réglementation en matière de kwaliteitscontrole, regelgeving i.v.m. veiligheid, voedselveiligheid
sécurité, de sécurité alimentaire et d'hygiène alimentaire. en -hygiëne.
- Le respect de plannings est nécessaire pour la progression du - Het respecteren van tijdsschema's is noodzakelijk voor de
processus de production et la qualité des produits. vooruitgang van het productieproces en de kwaliteit van de producten.
Contexte d'action Handelingscontext
- Le torréfacteur doit respecter en permanence les consignes de - De koffiebrander moet permanent de voedselveiligheid- en
sécurité alimentaire et d'hygiène alimentaire. hygiënevoorschriften naleven.
- Le torréfacteur soigne en permanence son hygiène personnelle. - De koffiebrander zorgt permanent voor persoonlijke hygiëne.
- Le torréfacteur contrôle en permanence le processus de torréfaction - De koffiebrander controleert permanent het brandproces en beheerst
et gère la température de torréfaction. de brandtemperatuur.
- Le torréfacteur doit appliquer les principes de l'autocontrôle. - De koffiebrander moet de principes van de autocontrole toepassen.
- La profession implique une station debout pendant de longues - Het beroep houdt langdurig rechtstaan in.
périodes. - La profession peut impliquer le port de charges : il est recommandé - Het beroep kan het hanteren van lasten inhouden : het is aangegeven
d'appliquer des techniques ergonomiques de levage et de hissage. ergonomische hef- en tiltechnieken toe te passen.
- Le torréfacteur gère les produits de manière économique. - De koffiebrander gaat economisch om met de producten.
- Le torréfacteur s'attache constamment à sa propre sécurité durant le - De koffiebrander heeft constant aandacht voor de eigen veiligheid
processus de torréfaction. tijdens het brandproces.
- Le torréfacteur doit avoir conscience de l'impact de ses agissements - De koffiebrander moet zich bewust van de impact van zijn handelingen
sur le plan économique et de la sécurité alimentaire. op economisch gebied en voedselveiligheid.
2.2.4 Autonomie 2.2.4 Autonomie
- Fait preuve d'autonomie pour l'organisation de son propre travail : - Is zelfstandig in het organiseren van de eigen opdracht: aanvoeren
alimentation en matières premières, composition du mélange,
torréfaction selon le profil de torréfaction, refroidissement, vidange
de la chambre de torréfaction et de la chambre de refroidissement et van grondstoffen, samenstellen van de mengeling, branden volgens
contrôle des échantillons sur le plan de la couleur et de la teneur en humidité. brandprofiel, koelen, leegmaken van brandkamer en koelkamer en
- Est tenu(e) par les procédures, le guide d'autocontrôle, le controleren van stalen op kleur en vochtgehalte.
planning, la réglementation en matière de traçabilité, la - Is gebonden aan de procedures, de autocontrolegids, de planning, de
réglementation en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène traceerbaarheidsreglementering, de voedselveiligheid- en
alimentaire. hygiënereglementering.
- Fait appel au supérieur pour l'ordre de production (travaille sous - Doet beroep op de leidinggevende voor de opdracht (werkt onder
la surveillance du supérieur), à l'expert dégustateur de café pour un toezicht van de leidinggevende), op de koffieproever-expert voor
avis en vue de la réalisation du profil de torréfaction. advies om het brandprofiel te realiseren.
2.2.5 Responsabilité 2.2.5 Verantwoordelijkheid
- un déroulement qualitatif du processus de torréfaction ; - Een kwaliteitsvol verloop van het brandproces
- une traçabilité respectée ; - Gerespecteerde traceerbaarheid
- un contrôle visuel des grains bruts et la détection des - Een visuele controle op de ruwe bonen en detectie van
non-conformités ; non-conformiteiten
- une sécurité alimentaire respectée ; - Gerespecteerde voedselveiligheid
- un mélange composé selon la recette ; - Een samengesteld mengsel volgens receptuur
- la réalisation du profil de torréfaction ; - De realisatie van het brandprofiel
- un produit de café torréfié selon les règles ; - Een volgens de regels gebrand koffieproduct
- un environnement de travail et un matériel hygiéniques ; - Hygiënische werkomgeving en materiaal
- un contrôle visuel et auditif des échantillons ; - Visuele en auditieve controle op stalen
- une mesure de la couleur et de l'humidité des échantillons - Correct uitgevoerde kleur- en vochtmeting op stalen
correctement exécutée ;
- le suivi des résultats du prélèvement d'échantillons² - Opvolging van staalnameresultaten²
- une utilisation correcte et sûre des appareils ; - Correcte en veilige hantering van apparatuur
- sa propre sécurité. - Eigen veiligheid
2.3 Attestations requises 2.3 Vereiste attesten
2.3.1 Attestation légales 2.3.1 Wettelijke attesten
Attestation médicale pour un emploi dans l'industrie alimentaire. Medisch attest voor werken in de voedingsindustrie.
Vu pour être joint à l'arrêté du Gouvernement flamand du 13 février Gezien om gevoegd te worden bij het besluit van de Vlaamse Regering
2015 portant reconnaissance de la qualification professionnelle de van 13 februari 2015 tot erkenning van de beroepskwalificatie
torréfacteur de café. koffiebrander.
Bruxelles, 13 février 2015. Brussel, 13 februari 2015.
Le Ministre-Président du Gouvernement flamand, De minister-president van de Vlaamse Regering,
G. BOURGEOIS G. BOURGEOIS
La ministre flamande de l'Enseignement, De Vlaamse minister van Onderwijs,
H. CREVITS H. CREVITS
Le ministre flamand de l'Emploi, de l'Economie, de l'Innovation et du Sport, De Vlaamse minister van Werk, Economie, Innovatie en Sport,
Ph. MUYTERS Ph. MUYTERS
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